Семе слободе говори причу о семену, од његових корена у срцу традиционалних и разноликих система узгоја широм света, до њихове трансформације у моћну робу која се користи за монополизовање глобалног прехрамбеног система.

Филм наглашава у којој је мери индустријски пољопривредни систем, а посебно генетски модификовано семе, утицао на огроман агро-биодиверзитет који су пољопривредници и заједнице широм света развили од почетка пољопривреде.

Семе слободе покушава да оспори мантру да је индустријска пољопривреда у великим размерама једино средство којим можемо прехранити свет, промовисано од про-ГМО групе. У праћењу историје семена, јасно се види како је дневни ред компанија довео до преузимања семена, како би се постигле велике користи и контрола над светским прехрамбеним системом.