Моуссе од краставца са дињом и ротквицама
Санти Авалос
Најбоље време за краставац је лето. Има лошу репутацију да је нешто више од воде, али то је нешто што иде врло добро када је врућина укључена.
Научно име биљке краставца је Цуцумис Сативус и припада ботаничкој породици тиквица, са великим плодовима заштићеним чврстом кором, попут диња, лубеница, тиквица и тиквица.
Супер хидратантна снага краставца
Када је врућина врућа, посебно током летњих месеци, тело треба брзо да надокнади течност кроз храну попут краставца, који је 95% воде.
Овај однос чини је храном моћних диуретичких и лаксативних својстава , идеалном за дан вежбања на отвореном, као и за дијете за мршављење , јер је сита и врло мало калорија , због смањеног садржаја угљених хидрата ( 2,2%) у поређењу са осталим поврћем.
Љети је пожељно повећати унос свежег воћа и поврћа због обиља воде. Такође је потребно пити више, али храна попут краставца важна је за хидратацију јер даје минералне соли и воду коју бисмо могли назвати „полаганом апсорпцијом“, јер фаворизује пробавни транзит и не прелази у крв тако брзо као пијана течност.
Састојци за 4 особе
- 2 средња краставца
- 250 г диње Галиа
- 1 јабука
- 200 мл грчког јогурта или цео веган
- 1 равна кашика агар-агар пахуљица
- Сок од лимуна
- 1 грана свежег копра
- 2 ротквице
- Свеже млевени бели бибер и сол
Припрема (10 минута + 2 минута кувања)
- Краставци, диња и јабука се секу и дробе заједно са лимуновим соком и копром.
- Трећи део претходне смеше сипа се у шерпу, дода агар-агар и стави на ватру.
- Пустите да се загрева уз мешање док не проври.
- Макне се са ватре, остави да се мало охлади и помеша са остатком претходне смеше.
- Додајте вегански јогурт , со и бибер по укусу и ставите у фрижидер.
- Може се украсити са две или три врло танке кришке ротквица.
Нутритивне информације
Једна порција обезбеђује:
- 112 калорија, 26 г угљених хидрата, 4 г протеина и 3 г масти.
- Такође обезбеђује 70% потребног витамина Ц дневно.
