Водич за здраве навике и лекове за побољшање варења

Водич за здраве навике и лекове за побољшање варења

Др Даниел Бонет

Неугодност у пробави је у многим случајевима последица нервозне напетости и неприкладних оброка. Избор здравих навика омогућава вам стицање благостања и апсорпцију што већег броја хранљивих састојака.

Пробавни систем је неопходан за одржавање живота, јер нам омогућава асимилацију хранљивих састојака из хране и уклањање онога што није корисно. Строго говорећи, процес започиње у мозгу визијом, стварном или замишљеном, шта треба јести. Такође са мирисом. Тако започиње активност желуца.

Фазе варења

Комплетна пробава може трајати 24 до 48 сати. Погледајмо укратко његове различите фазе.

• Прва пробава се одвија у устима: храну сече и дроби зубима и меша са пљувачком, која је одговорна за претходно варење угљених хидрата од стране различитих ензима.
• Затим пролазе у једњак који контрактилним покретима гура болус у стомак.
• Стомак. Болус долази у контакт са хлороводоничном киселином у желучаном соку која је одговорна за разградњу протеина. Као да је у питању блендер, покретљивост желуца је управо измешала и обрадила храну.
• Ово уступа место цревној пробави . Прво у дванаестопалачном цреву, где секрети панкреаса, цревних жлезда и јетре (жучи) почињу да делују. То омогућава разградњу такозваних непосредних принципа (угљени хидрати, протеини и масти) на растворљиве супстанце способне за апсорпцију из цревне слузнице.
• У последњој фази варења фекалне материје се формирају и елиминисаће се. Јавља се у дебелом цреву (дебелом цреву), дугом око два метра, које користи такозване перисталтичке покрете за унапређење свог садржаја. Ови покрети су подстакнути присуством непробављивих биљних влакана која додају волумен и притискају столицу да се помери ка споља. Дебело црево не лучи пробавне ферменте и његов апсорпциони капацитет је врло ограничен. Упија углавном воду. Тамо је важно дејство цревне бактеријске флоре која производи ферментацију и труљење, поред вршења заштитне функције.

Кад нешто није у реду

Диспепсија је група жалби због промена у функционисању желуца или дванаестопалачног црева. Могу бити различити симптоми:

• Осећај ситости чак и након што једете мало
• Тешке пробаве
• Отицање и болови у горњем делу стомака
• Подригивање
• Болест
• Повраћање

Може бити узроковано многим узроцима, храном која је прекомерна, богата масноћама или зачињеном, као и дуваном и алкохолним пићима. Не заборављајући да неки лекови попут аспирина, антиинфламаторних средстава или антибиотика могу изазвати нелагодност у желуцу.

Најчешће промене су:

• Гастритис, акутни или хронични, су упале слузнице које постављају стомак. Могу бити због прекомерних оброка, тровања храном, алергије, инфекција …
• Спаљивање. Стомак је витални орган о коме треба да се бринемо, јер лако оптужује да се не поштују одређене хигијенско-дијететске норме. Горушица је често прва манифестација дисфункције. Игнорисање ове црвене заставице повећава ризик од гастритиса или чира. Наведено сагоревање настаје услед вишка хлороводоничне киселине у желуцу, што може бити резултат нетачне дијете или неравнотеже нервног система. Ако се стање настави или погоршава упркос исправљању животних навика, препоручљиво је посетити лекара.
• Чиреви. Будући да чир на желуцу или дванаестопалачном цреву понекад може да изазове диспепсију, одређени тестови помажу у постављању дијагнозе. Може се урадити ендоскопија која подразумева уметање цеви кроз уста која иде у стомак да би се видело да ли има повреда. Или направите тест столице или тест даха на бактерију Хелицобацтер пилори, која често узрокује ове чиреве. Ако је резултат позитиван, препоручује се третман за искорењивање антибиотика. У сваком случају, постоје људи са желучаном нелагодом који немају ову бактерију и пацијенти са бактеријама, али без чира.

Како природно заштитити стомак

Лечење диспепсије и гастритиса зависи од његових узрока, али важно је избегавати штетне навике.

• Избегавајте храну за коју је познато да изазива неугодност због искуства. Често су то пржена храна, прекомерно масна храна, кисело воће, парадајз, сирови лук, надуто поврће (пасуљ, карфиол), сирће, газирана пића … Такође је упутно из прехране избацити масно месо, кобасице , плава риба, морски плодови, као и зачињене и узбудљиве: зачини, кафа, ликери, чоколада итд.
• Лагани оброци и у редовним интервалима. Сваки оброк треба да траје најмање пола сата и између сваког курса треба да се направи пауза.
• Једите полако, добро жвачући и избегавајући прекомерно топлу или хладну храну.
• Начини кувања: месо (пилетина, говедина, јагњетина …), боље кувано или на жару; риба (молић, ђон, грдобина …), кувана или печена; јаја (кајгана, кувана или омлет), мало кувана и са мало уља.
• Забрањено пушење. Препоручљиво је не пушити или барем не радити то на празан стомак.
• Вода у оброцима? Није јасно да вода током оброка разређује желучани сок, али је боље пити на крају или између јела, јер се на тај начин одвајају укуси и обично пијете мање.
• Инкомпатибилности са храном. Треба их узети у обзир код људи који имају тенденцију на дигестивне поремећаје. Може се догодити да се храна попут хлеба, кромпира, пиринча и тестенина (угљени хидрати) боље свари ако се узима одвојено од меса, рибе и друге протеинске хране. Ово се објашњава јер протеинима треба посебно кисело окружење за варење, док угљени хидрати преферирају алкалније. Такође би било прикладно јести воће вани или на почетку оброка, а не као десерт, јер се брзо свари и, ако дуже остане у желуцу са другом храном, обично изазива ферментацију.

Екосистем у цревима

Пробавни тракт није стерилно окружење, већ садржи стотину билиона микроорганизама, односно десет пута више од броја ћелија које чине људско тело.

Цријевне бактерије одржавају у нормалним условима одређену равнотежу која доприноси нашем благостању. Ако се наруши та равнотежа, развијају се патогене бактерије попут колибацила или стафилокока. Тада се појављују цревни поремећаји: затвор, пролив, гасови, лоша пробава …

Аутохтона микрофлора може се сматрати саставним делом одбране тела, у подручју посебно изложеном заразним, паразитским или прехрамбеним нападима.

Цријевна флора чини праву заштитну баријеру против имплантације и ширења патогених клица. Подржава такозвани цревни имуни систем, са високим уделом лимфоцита (Б и Т).

Такође је запажено присуство имуноглобулина, посебно ИгА, који обављају неколико одбрамбених функција: инхибирају приањање бактерија на цревни зид и неутралишу вирусе.

Али цревна флора се може изменити. Драстична промена у исхрани или окружењу, која се дешава током путовања у друге земље или у продуженој хоспитализацији, може променити цревни екосустав.

Такође неуравнотежена исхрана и разне болести, посебно дигестивног тракта (упала црева, дивертикули, стеноза, недовољно гастричног сока …) и вирусне инфекције, могу модификовати уобичајену флору.

Антибиотици уништавају и патогене микроорганизме и корисну цревну флору. Третмани хемотерапијом и кортикостероидима такође су способни да промене флору, као и антациди.

Како побољшати дигестивну микробиоту

Корисно је свакодневно јести лактоферментирану храну и пиће, богате млечном киселином и живим бактеријама, попут јогурта и кефира. Поред типичних бактерија које се налазе у јогурту (Лацтобациллус булгарицус и Стрептоцоццус тхермопхилус), занимљиве су и друге, попут Бифидобацтериум лонгум -или активни бифидус-, који помаже у спречавању затвора и цревних гасова, спречава пролив (нарочито код деце) и чисти јетру. Лацтобациллус ацидопхилус - или лацтопхилус - противи се размножавању патогених бактерија и регулише цревни транзит.

Поред редовног једења јогурта или других ферментисаних производа, као што је кисели купус (купус) или мисо (сојина паста), погодно је јести и органски хлеб (са природним квасцем), као и салате на почетку оброка и воће, по могућности половину ујутро или средином поподнева.

Такође је пожељно пити један до два литра минералне воде током дана, боље између оброка.

Препоручљиво је избегавати храну која је пребогата мастима или рафинираним брашном . Пожељно је да дијета није превише протеинска (што погодује кварењу микроорганизама) и препоручљиво је варирати изворе протеина.

Присуство хране богате влакнима је важно, јер хронични затвор може променити цревну флору. Влакна која се не сваре у желуцу или танком цреву (нарочито целулоза) до дебелог црева стижу готово нетакнута, где повољно делују на флору. Нарочито преферира шаргарепу, лук, артичоке и шпароге, богате инулином.

Како избећи затвор

Затвор је релативно чест, на пример током трудноће, код старијих особа, када се промене навике током путовања и у ситуацијама умора, нервозе и мало физичке активности.

Уобичајена учесталост варира од једне особе до друге, али нормална ствар је евакуација више од три пута недељно, ако је могуће сваки дан.

Симптоми затвора, нарочито хронични, су: нелагодност у стомаку, недостатак апетита и главобоља због накупљања токсичног материјала у цревима. Да би се то избегло, могу се предузети неке мере:

• Вода. Препоручује се пити пуно воде. Један до два литра дневно.
• Влакно. Пожељно је редовно јести поврће, воће, поврће, хлеб од целог пшенице и другу храну богату влакнима.
• Правилност. Добро је јести у редовно време, полако и добро жвачући.
• Неприкладна храна. Препоручује се избегавање кафе, чаја и шкробне хране што је више могуће.
• Време је за евакуацију. Нагон за евакуацијом никада не треба сузбијати. Погодно је пратити редован распоред и покушати то учинити са довољно времена и без журбе.
• Физичке вежбе. Вежба се умерено, корисно је у регулисању затвора.
• Благи лаксативи. Поновљена употреба надражујућих лаксатива може довести до цревних поремећаја и створити навику. Боље користити, ако је потребно, благе биљне лаксативе, на пример оне који делују подмазујући црево слузним супстанцама које олакшавају избацивање измета, на пример семенкама плантага или псилијума.
• У случајевима хроничног затвора могу се користити и други поступци, попут клистирања или клистирања, који су, иако су у принципу корисни за уклањање с пута, недостатак навикавања црева на принудну стимулацију.
• Такозвана „хидротерапија дебелог црева“, која се изводи помоћу уређаја доступног у неким натуропатским клиникама, такође може бити од интереса . Али то мора бити учињено под медицинским надзором с обзиром на драстичну природу система.

Масажа стомака

Једноставна масажа коју можете сами да урадите може да помогне побољшању варења и борби против затвора.

1. Лезите на леђа (или на столицу ако не можете). Морате се опустити, мирно дишући.
2. Десном руком или обе руке правите нежне кружне покрете на стомаку.
3. Пупак се узима за средиште и цело подручје трбуха је прекривено у смеру казаљке на сату, што прати цревни смер.
4. Ради се полако, уз одређени притисак који не изазива осећај нелагодности и неколико минута.

Психолошки фактори

Сматра се да се 25% консултација опште медицине обавља због дигестивних проблема: диспепсија, затвор или дијареја, функционални болови у стомаку … Од ових патологија, не озбиљних, али које мењају живот оних који пате од њих, могло би се рећи да више од половине се побољшава усвајањем одређених здравих навика.

Главно је храну сматрати посебним тренутком у којем би требало да влада мирноћа. Само се морате посветити јелу, жвакању и слињењу без журбе, што вам омогућава да правилно уживате у храни.

Боље је без телевизије и избегавати расправе за столом. Користиће мирни и пријатни разговори, или чак тихо јело. Такође је пожељно да се одморите мало након оброка, чак и кратко одспавање у подне ако је могуће.

Доказана је чињеница да су стомак и црева веома осетљиви на емоционалне факторе. Уобичајено је губитак или повећање апетита када нас нешто забрињава или грчеви и дијареја на прегледу.

Психосоматски лек објашњава да су у многим случајевима одређене емоције као што су страх или усамљеност може да доведе до пробавних симптома.

На пример, болест попут синдрома иритабилног црева може сакрити укључене психолошке факторе. Слично томе, гастроинтестинални проблеми могу заузврат психолошки утицати на особу и повећати анксиозност.

Јасно је да посебно црева својим неуронским богатством утичу на расположење и да ће све што елиминише стрес и поспешује опуштање и унутрашњи мир побољшати и физичку (храну) и психолошку (мисли и емоције) пробаву. Дакле, побринимо се да у свакодневном животу постоје тренуци одмора и спокоја.