Неспрессо капсуле и слично су направљени у последњих 15 година са нишом у домовима, достигавши тачку да велики део популације код куће има сопствени апарат за еспрессо капсуле за једнократну употребу.
Ове машине нуде предност стварања кафе која нема на чему да завиди кафетерији, јефтиније су од свакодневног одласка у бар, направљена је за неколико секунди и не морамо чак ни да запрљамо руке. Али по цену чега?
Алуминијум у капсулама Неспрессо
Ако постоји један материјал који је готово у равни са пластиком у погледу контаминације, токсичности и свеприсутности у кухињама и домовима, то је алуминијум.
Од папира којим се омотавају сендвичи до лименки безалкохолних пића и пива, алуминијум је прилично свеприсутан у гастрономији. А са њима и смеће које се ствара. Ове махуне за једнократну употребу кафе су обично направљене од алуминијума.
Алуминијум за здравље
Иако се научници и здравствене агенције нису у потпуности сложили око нивоа опасности, алуминијум је врло токсичан и повезан је са одређеним неуротоксичним болестима, што није наше једноставно мишљење, али га деле многи научни одбори, укључујући и онај Шпанске агенције за безбедност и исхрану хране (АЕСАН), који у свом извештају о алуминијуму сугеришу да, иако тренутно доступни подаци не могу утврдити да алуминијум узрокује Алзхеимер-ову болест, у научном свету постоје гласови који верују да иако није „етиолошки узрочник Алзхеимерове болести (…), могуће је да она игра улогу у њеном развоју“.
И додају да, иако се алуминијум традиционално није сматрао претерано токсичним средством, „запажања у вези са његовом повезаношћу са одређеним неуролошким оштећењима и сумња да је повећана изложеност људи овом металу (у величини и разноврсности извора ) постепено уводити довољну несигурност да би се утврдила потреба за проценом ризика од хране у тренутној ситуацији “.
Поред тога, Алзхеимер-ова болест, друге неуродегенеративне болести попут Паркинсонове болести, мултипле склерозе и неуро-когнитивних сметњи у учењу могу бити повезане са изложеношћу овом металу, као што сугерише недавни чланак у Јоурнал Ресеарцх оф Медицал Сциенцес.
Еколошко питање са Неспрессо капсулама
Овоме се морају додати и еколошки трошкови Неспрессо капсула и слично. Иако се, наводно, капсуле Неспрессо могу бацити на даљу прераду у сопственом погону за рециклажу на сабирним местима којима управља сама компанија, јер се не сматрају амбалажом и никада их не треба бацати у пластичне контејнере за рециклажу или алуминијума.
Иако Неспрессо тврди да може рециклирати до 75% капсула или да има капацитет за то, само око 18% њих, барем у Шпанији, се рециклира, а остатак иде у нормално смеће, наводи се у студији независно од Шпанске организације потрошача (ОЦУ). Према новијим студијама које је сам произвођач капсула објавио у јавности, у последњих 10 година та бројка износи само 10%.
Шта је са осталих 90 посто капсула Неспрессо које се конзумирају свакодневно? Већина их заврши на депонијама, у реци или у ваздуху кроз дим из постројења за спаљивање отпада.
То су контејнери за једнократну употребу, са огромним капацитетом загађења, јер би требало да прође између 150 и 500 година, како смо већ видели у овом чланку о озбиљном еколошком проблему капсула кафе.
Алтернативе капсулама Неспрессо кафе за једнократну употребу
Тренутно највећи потрошачи ових капсула су Сједињене Државе, Италија и Шпанија, управо у тим земљама треба тражити (а заправо се траже) алтернативе овој катастрофи.
Међу алтернативама имамо традиционалну еспрессо машину, без капсула, која ради попут кафића, али у мањем обиму. Противница је да кафа не остаје увек као у машинама, да не кажем готово никада.
Постоје и апарати за кафу са папирним капсулама, и иако их је много ређе пронаћи, они су чистији, како за здравље, тако и за животну средину, а многи од њих су компостибилни.
Компостибилне капсуле за пуњење су компатибилне и прилагодљиве постојећим машинама за капсуле, мада их је такође тешко наћи. Тренутно, с обзиром на проблем, многе компаније стварају капсуле за једнократну употребу на бази биљних влакана.
Треба напоменути да није све биоразградиво могуће компостирати, па је најбоље да буду компостибилне, јер гарантују да је њихово погоршање много ефикасније и бенигно него код оних који су једноставно биоразградиви.
Постоје и капсуле за поновно пуњење, са различитим материјалима, од силикона до нерђајућег челика. Иако ни ове није најлакше пронаћи, данас је врло лако наићи на њих у интернет продавницама.
Какву алтернативу предлажете употреби ових капсула? Оставите то у коментарима!
