6 намирница богатих здравим мастима
Цлаудина наварро
Присуство масти у менијима можете повећати комбиновањем ове хране која свакодневно пружа најздравије масне киселине. То је један од кључева кетогене дијете.
Авокадо, богат олеинском киселином
Његова главна компонента је мононезасићена олеинска киселина , као у маслиновом уљу, праћена засићеном палмитинском киселином ; Они су праћени калијумом, цинком и мало протеина (2% тежине).
Можете је јести саму, зачињену са мало лимуновог сока или као састојак у салатама од поврћа (на пример, са бобицама, коцкицама папаје и кремастим сојиним јогуртом).
Са згњеченим парадајзом, мало лука, коријандера и лимете добијате укусни гуацамоле .
Ораси макадамије, препуни масних киселина и антиоксиданата
То је најдебље сушено воће . 76% његове тежине чине масне киселине (посебно олеинска, палмитолеинска и палмитинска). Такође су богате селеном , антиоксидативним минералом са превентивном снагом против неких врста карцинома.
Могу се јести такви какви јесу или посолити као међуоброк. Такође се могу исецкати, млети или лагано препећи да би се додали салатама, муеслисима, сосевима, мешавинама или различитим врстама теста. Имајте на уму да они дају 3,5 г протеина на сваких 50 г.
Цоцо, не можеш то пропустити у својој кухињи
Пулпе се може узети на више начина: Фресх (у комадима), осушити (у листовима), рендани и пахуљице. Уље се екстрахује из ове пулпе која има велику количину триглицерида средњег ланца , које јетра може брзо трансформисати у кетонска тела да би хранила ћелије.
То је идеална маст за динстањем, за пецива и посластица, и да дају доследност у супе и варива.
Тамна чоколада, здраво задовољство
Тамна чоколада је она која садржи најмање 85% какаоа . Запамтите ово правило: што је већи проценат, то је мање шећера.
Има какао путер , богат засићеним и мононезасићеним масним киселинама. Има антиинфламаторно, пребиотичко и антиоксидативно дејство захваљујући полифенолима и витамину Е.
Довољно је узимати око 10 г дневно .
Маслиново уље, благо медитеранске дијете
Сјајна масна храна на Медитерану има само предности . Моно незасићена олеинска киселина, заједно са полифенолима и витамином Е, повећава добар ХДЛ холестерол и смањује лош ЛДЛ. Благотворно делује на стање срца, крвних судова и мозга.
Увек изаберите екстра девичанско маслиново уље (прво хладно пресовање) и пијте га сирово.
Ланено уље, омега-3 дневно
Један од основних извора омега-3 (путем прекурсора алфа-линоленске киселине) у вегетаријанској и веганској исхрани. Остала уља сличних својстава су уља конопље и цхиа. Такође можете узети сирово и млевено семе. Још један важан извор омега-3 масти су ораси.
Неопходно је комбинирати ове намирнице да би их узимали свакодневно.
ФлипбоардМасти у кетонској исхрани
Кетогенски дијета предлаже конзумирање што мање угљених хидрата као што је могуће и да их углавном замене са масти. Ове здраве масти треба узимати у најприроднијем стању.
Дијетом која садржи врло мало угљених хидрата, умерено у протеинима и пуно масти, јетра претвара масне киселине у кетонска тела да би обезбедила извор енергије за ћелије. Једно од ових кетонских тела је хидроксимаслена киселина.
Ова киселина има антиинфламаторна својства . Такође делује као заштитник ћелијске мембране и генетског материјала против промена које их могу учинити канцерозним.
Многи људи на кетогеној дијети кажу да се осећају смиреније и концентрисаније . Можда је то последица дејства хидроксибутерне киселине на симпатички нервни систем који се бори против анксиозности и узбуђења.
Веома слично једињење, маслачну киселину , ствара цревна микробиота када се влакна ферментишу и од суштинске је важности за добро стање цревног зида, које на тај начин могу филтрирати хранљиве материје и спречити пролазак токсичних једињења.
Желите да знате више?
Ако сте заинтересовани да сазнате више о томе како да набавите добре здраве масти, сигурно ће вам се свидети курс здраве исхране Како организовати смочницу , ауторке Марије дел Мар Хименез, стручњака за здраву и органску исхрану.
