Природни допинг са пасуљем. Храна која стимулише ваше неуротрансмитере
Подигните ниво допамина и осећајте се мотивисано за постизање својих циљева.
Широки пасуљ (Вициа фаба) је махунарка чији је плод издужена махуна дужине између 10 и 30 центиметара. У њему се налази 2 до 9 зрна. Крај зиме и почетак пролећа најбоље су време за уживање у младом пасуљу. Ако су велике, конзумираће се само зрна, јер махуна није баш пријатна по укусу. С друге стране, ако је махуна мање величине, такође имамо могућност конзумирања без гранатирања.
Широки пасуљ: природни и биљни допинг
Млади пасуљ садржи леводопу или Л-допу (приближно 100 г свежег или зеленог пасуља садржи 50 до 100 мг Л-допе). То је хемикалија коју тело користи за производњу допамина, неуротрансмитера мотивације, импулса.
Сматрало се да је Л-допа узрок осећаја задовољства након постизања циља. Али недавна истраживања су показала да допамин делује раније, проактивно појачава мотивацију тако да смо склонији обављању одређених активности.
„Допамин доводи до одржавања нивоа активности како би се постигло оно за чим се тежи, тако да је у принципу позитиван, међутим, увек ће зависити од стимулуса који се траже“, рекла је Мерце Цорреа са Универзитета Јауме И у Цастеллону .
Низак ниво допамина смањује вероватноћу постизања циља. Због тога је пасуљ природни допинг који нам помаже да останемо мотивисани за постизање циљева.
Хранљива и врло свестрана у кухињи
Лакши су од сушеног пасуља, јер 100 г даје само 60 калорија. Али они су хранљиви: нуде 5 г протеина и значајне количине гвожђа, магнезијума и витамина Ц и групе Б, посебно фолне киселине.
Да бисте их припремили на једноставан начин, уклоните пасуљ из махуна , оперите га и кухајте на пари 2 до 10 минута у зависности од његове величине. Прелијте их екстрадјевичанским маслиновим уљем, сољу, белим луком и метвом. Такође се могу јести са махунама - ако је врло нежно, што повећава дозу влакана и хранљивих састојака.
Ово поврће се одлично слаже у варивима, варивима и као прилог. Иако се пасуљ обично једе куван, зрна мањих су укусна сирова као састојак наших салата.
Идеално је конзумирати их свеже купљене, али могу се држати 2-3 дана у фрижидеру, а да не изгубе својства. Такође признају смрзавање, али прво морају да се бланширају или скувају.
