6 кључева за одлазак у веганство без стреса
Цлаудина наварро
Са животињама је лакше него што звучи и етичније. Само морате следити неколико упутстава да бисте избегли анксиозност
Многи људи се одлучују на корак ка одговорнијем начину живота са планетом и са животињама. Али ми смо цео живот живели са одређеним навикама у потрошњи које је веома тешко променити.
Неки људи почињу да схватају шта представља месна индустрија и окрутност експлоатације животиња. Желе да постану вегани или вегетаријанци , али често се не усуђују да се одваже.
Предузимање корака ка веганској исхрани и начину живота може бити лако ако знате како то правилно учинити . Дајемо вам 6 тастера за лак прелазак властитим темпом који ће вам уштедети пуно главобоље. Тихи су кораци, тако да свако може да промени ову удобност.
Ове смернице се заснивају на скрипти смерница коју је предложила Виргиниа Мессина, дијететичарка Комитета лекара за одговорну медицину.
1. Кравље млеко замените биљним млеком
Почните са променама које не мењају ваше навике. Кравље млеко замените бадемовим, кокосовим, пиринчаним, сојиним или конопљиним напицима. Можете га заменити на било који начин на који сте навикли да га узимате. Наћи ћете креме за кување, мајонез и веганске сиреве, као и алтернативне припреме за јаја.
2. Припремите производе сами
Иако је припрема производа мукотрпнија, она вам омогућава много већу контролу и свест о томе шта конзумирате. И много је лакше него што мислите.
Са Цхуфамик-ом можете направити млеко од поврћа за неколико минута. А са њима припремите заиста укусне веганске сиреве и сосеве.
Домаћи рецепти који замењују јаја зависе од њихове улоге у рецепту ; врло уобичајена је да се кашика млевеног лана остави са 3 кашике воде (што одговара великом јајету).
3. Престаните да једете пилетину или ћуретину
Иако су пилетина и ћуретина одрживији од свињетине или говедине, више животиња се убија због исте количине протеина . Живина треба да буде прва коју оставите.
Наћи ћете прерађене производе који изгледају слично месу, попут кобасица, хамбургера, полпета и других препарата на бази соје, сејтана, махунарки и поврћа. Можете их припремити и код куће.
4. Замените животињске производе у својим рецептима
У већини разрада месо може без потешкоћа заменити други састојак . На пример, са сецканим сеитаном или тофуом праве се изврсни болоњези. Нутритивни квасац је двоструко већи од пармезана. Уз неке интегралне шпагете са морским алгама, већ имате једноставно и популарно јело у својој веганској и здравој верзији.
5. Потражите нове рецепте без меса
Постоје изврсне веганске књиге за почетнике. Остављамо вам неколико занимљивих књижевних референци, међународних или блиских шпанској гастрономији, уз које можете на поштован начин уживати са животињама:
- Ел Веганомицон, аутора Иса Цхандра Московитз и Терри Хопе Ромеро (Ед. Гаиа) је међународна референца.
- Медитеранска веганска кухиња, Лаура Кохан (Ед. РБА).
- Веганске посластице, аутор Тони Родригуез (Ед. Оцеан).
6. Једите више махунарки
Месо, риба, јаја и млечни производи су протеинска храна. Са нутритивне тачке гледишта, неопходно их је заменити махунаркама које су веома уравнотежене.
Поред традиционалних јела која се тумаче на вегански начин , испробајте и препарате других култура, као што су хумус и фалафел или индијски крављи дхал.
