Месо, оно што индустрија не жели да знате
Лорена Ортиз Х. Алцазар
Због стреса који краве пролазе у стајама и велике количине антибиотика, једење меса није ни етичка ни здрава опција
Месна индустрија рекламира своје производе на такав начин да савршено камуфлира уобичајене поступке и праксе у кланицама.
· Оглашавање без истине. Спречава нас да видимо стварност коју трпе ове животиње (краве, свиње, кокоши, зечеви, патке, гуске, козе, овце), јер, кад бисмо то знали, не бисмо куповали оно што продају: видели бисмо окрутност којој су подвргнуте. Како је рекао бивши Беатле Паул МцЦартнеи, "Да кланице имају стаклене зидове, сви бисмо били вегани."
· Шта садржи хоризо. Није само месо, већ и трипице и други свињски отпад који не бисте желели да знате, мацериран паприком, белим луком, ловоровим листом, сољу и другим зачинима, дају хоризоу тај укус којем не желите да се одупрете. Поред обавезног оброка конзерванса, киселина и других хемикалија које спречавају месо да пропадне, што се природно дешава са мртвим месом.
· Лабораторијска хемија. Индустрија користи низ хемикалија у месу - натријум бензоат и пропионат, нитрате и нитрите, сулфите, угљен моноксид и друге адитиве као што је ензимска ткивна трансглутаминаза, „месни лепак”, који се широко користи у хамбургерима и производима. слично - тако да остану црвени и свежи. У супротном би постали сиви, природне боје коју има било који леш, а овако бисмо их видели кад их извадимо из фрижидера.
· Токсичне супстанце. Због стреса који краве пролазе у стајама и због велике количине антибиотика, хормона и генетски модификованих супстанци које им се достављају, ни месо ни млеко не изгледају здраво. Данас су краве у таквом стању болести и толико злостављане да им се непрекидно убризгавају антибиотици и такође трљају хемијски напуњеним мастима да би се решиле хроничних инфекција.
· Укусне алтернативе месу. Укуси који се постижу месним производима савршено су заменљиви онима без меса. Вегани знају да могу добити биљни хоризо, укуса и текстуре врло сличан укусу животињског, али без изазивања смрти.
