3 предности воденог кефира за ваше здравље
Санти Авалос
Добар је пробиотик погодан за вегане или људе са интолеранцијом на млеко. Редовна конзумација ће вам помоћи да уравнотежите цревну микробиоту.
Чворићи традиционалног или млечног кефира су еластичне текстуре и благо жућкасте боје, док водени кефири имају провидну боју и крхку текстуру, која се лако ломи када их притиснемо прстима.
Иако имају другачији изглед и прилагођени су различитим окружењима, њих двоје садрже практично исту микрофлору, скуп корисних живих бактерија и квасца . Кефирске грануле називају се СЦОБИ, скраћеница од симбиотске колоније бактерија и квасца.
Једна чаша дневно помоћи ће вам да побољшате своје здравље варења
Предност воденог кефира је што га могу узимати људи који не желе да укључују млечне производе у своју исхрану или су нетолерантни на млеко.
Нека од његових својстава су:
1. Побољшава варење
Водени кефир помаже у побољшању варења, смањује упале и бори се против труљења црева .
2. Очистите крв
Такође је одлично средство за чишћење крви , које побољшава стање коже и благостање уопште.
3. Појачајте имуни систем
Водени кефир је пробиотичка храна , што значи да пружа живе микроорганизме који остају активни у цревима, уравнотежујући цревну флору и јачајући имуни систем.
Лагано газирана вода
Када се припреми водени кефир , дејство ових квасца и микроорганизама на шећере (они су укључени у воду рецепта) доводи до ферментације која производи млечну киселину, угљен-диоксид, сирћетну киселину, а такође и етанол ( етил алкохол).
Као и у случају млечног кефира, количина произведеног алкохола је врло мала и зависи, пре свега, од времена у коме имамо ферментацију. Постоје неке грануле које имају већи удео квасца, што може довести до пића нешто богатијег етанолом.
