Споро кухало вам помаже да се боље борите против прехладе
Санти Авалос
Више ианг хране, а мање јина. Једноставно правило вас води приликом стварања посуђа које се греју изнутра.
Како се приближава зима, смањује се количина сунчеве светлости коју добијамо, термометри показују ниже температуре и осећамо да влага жели да нас продире до костију.
За источњачку мисао, ови климатски услови су јин (пасивни, мрачни, хладни, влажни) и имају за последицу успоравање наших енергија, хлађење и, у психолошком смислу, вођење ка интернализацији.
Да би се избегла неравнотежа, неопходно је створити унутрашње стање које компензује ове услове увођењем више ианг хране у нашу исхрану која је способна да изазове контракцију и топлоту.
Организам од нас тражи лагану ватру
Да бисмо умањили овај иин тренд са више ианг прехране, најбоље што можемо је да повећамо удео житарица, махунарки и коренастог поврћа у врућим јелима, печеним у рерни или дуготрајним кувањем.
На тај начин, кроз алхемију хране, моћи ћемо да сачувамо топлоту и енергију у свом телу како бисмо дочекали зиму.
Корени и гомољи, топлота коју вам даје земља
Избор праве хране није компликован, јер нам природа нуди оно што нам треба у свакој сезони. Долазак хладноће чини храну доступном на јесен онима који своје резерве енергије крију под земљом.
Они су управо оно што нам требају за њихове хранљиве материје и зато што имају енергетско стање које нас синхронизује са природним ритмовима. Корени попут репе, шаргарепе или цвекле условљавају тело да прође ових месеци.
Његове хранљиве материје, попут провитамина А, јачају имунолошки систем , подстичу циркулацију крви и одличне су за обнављање наших минералних резерви.
Помозите јетри и борите се против инфекција
То је врхунац спанаћа, празилука или патлиџана, али и укусне артичоке, идеалне хране за јачање јетре , органа који се мора носити са генерално тежом исхраном и повременим празничним ексцесима.
Поврће из породице купуса , које је данас у најбољим годинама, избегава класичне инфекције које прехлада доноси руку под руку. Не узалуд, популарна медицина користи лишће - богато витамином Ц - у инфузији за лечење бронхијалних стања, прехладе и грипа.
Боље конзистентна и концентрована јела
Време је да замените сирова јела у корист конзистентнијих и топлијих. Припрема варива са махунаркама , укључујући житарице попут хељде и овсене каше, или употреба пекарских производа и сотираних у вок-у , помаже у задржавању енергије и топлоте.
Међутим, добра салата препуна ензима је и даље обавезна.
Укључићемо супе или вруће креме од поврћа , које су одличан начин да се унутра загреје. За ово доба године посебно су утешне бундева, карфиол, блитва или класична супа од лука, која је својим антибиотским и антиинфламаторним својствима једна од најпрепоручљивијих.
Такође не бисмо требали заборавити топлотни и ресторативни ефекат зачина попут паприке, цимета или мушкатног орашчића, који наше предзимске рецепте облаче топлим аромама.
