Репа крема са спирулином и кисели краставцем ђумбира
Санти Авалос
Састојци за 4 особе
Време: 55 '
- 800 г зеленила репа
- 200 г репе
- 1 средњи лук
- 1 литар минералне воде или биљне чорбе
- 2 кашичице праха спирулине
- 30 г киселог ђумбира или киселог краставца
- 60 мл екстра девичанског маслиновог уља
- Бибер на 5 бобица
- Морска со
- Ставите шерпу на ватру са девичанским маслиновим уљем. Кад је вруће, додајте сецкани лук и пржите га док не постане прозиран.
- У међувремену, у посебном лонцу бланширајте врхове репе да бисте уклонили горчину, а затим их добро оцедите.
- Ољуштите репу, исецкајте је и додајте у тепсију. Затим динстајте поврће неколико минута.
- Додајте чорбу, зеленило репе, со и бибер по укусу и кувајте на умереној ватри док не проверите да ли је репа мекана.
- Додајте спирулину и самељите све заједно са чорбом за кување (ако сматрате да је потребно, додајте још мало да се добије густина креме).
- Крему послужите украшену неким кришкама киселог ђумбира. Ако желите, можете га попратити и са крутонима.
Такође можете припремити рецепт са блитвом уместо зеленилом репа.
