Репа крема са спирулином и кисели краставцем ђумбира

Санти Авалос

Састојци за 4 особе

Време: 55 '

• 800 г зеленила репа
• 200 г репе
• 1 средњи лук
• 1 литар минералне воде или биљне чорбе
• 2 кашичице праха спирулине
• 30 г киселог ђумбира или киселог краставца
• 60 мл екстра девичанског маслиновог уља
• Бибер на 5 бобица
• Морска со

1. Ставите шерпу на ватру са девичанским маслиновим уљем. Кад је вруће, додајте сецкани лук и пржите га док не постане прозиран.
2. У међувремену, у посебном лонцу бланширајте врхове репе да бисте уклонили горчину, а затим их добро оцедите.
3. Ољуштите репу, исецкајте је и додајте у тепсију. Затим динстајте поврће неколико минута.
4. Додајте чорбу, зеленило репе, со и бибер по укусу и кувајте на умереној ватри док не проверите да ли је репа мекана.
5. Додајте спирулину и самељите све заједно са чорбом за кување (ако сматрате да је потребно, додајте још мало да се добије густина креме).
6. Крему послужите украшену неким кришкама киселог ђумбира. Ако желите, можете га попратити и са крутонима.

Такође можете припремити рецепт са блитвом уместо зеленилом репа.