Кокосове палачинке са какао карамелом и шљивама
Цонсол Родригуез
Одушевите се овим сировим веганским палачинкама од кокоса пуњеним мангом и сировим какао карамелом и шљивама
Састојци за 2 особе (15 '+ 14х дехидратација ако правите тесто)
За мису:
- 2 зелена кокоса
За пуњење:
- 1 зрео манго, ољуштен
- 1 кашичица млевеног ђумбира
- ¼ шоља сувих шљива, без коштица
- Пола чаше филтриране воде
- 1 кашика какао праха
- 1 кашика тамарија
Припрема
- Размрвите целулозу кокоса у блендеру и на листовима дехидратора формирајте два круга пречника 20 цм.
- Дехидрирајте на 38 ° Ц око 8 сати, окрените их и дехидрирајте директно на тацнама још 2-4 сата. Не би требало да изгубе еластичност.
- У блендеру за бокал мешајте шљиве са водом, какаом и тамари док не добијете глатку карамелу без грудица.
- Проширите унутрашњост палачинки карамелом. Напуните их мангом исецканим на коцкице, преклопите и украсите са још карамеле.
- Ако желите, можете по врху посипати какао или рогач и сецкани бадем.
Алтернативе
Уместо кокоса, за тесто можете користити зрели манго, иако ће вам можда требати више дехидрације. У неким продавницама живе хране наћи ћете већ припремљене палачинке од кокоса.
