3 идеје како искористити остатке куваних житарица
Уз једноставну припрему, уз мало напора можете припремити мноштво јела. Остатке трансформишите печењем, пржењем или динстањем.
Једна од предности шаржног кувања је што ћемо увек имати припремљене и спремне састојке за допуну било ког јела. Оно што се понекад дешава је да, упркос томе што смо већ све урадили, не можемо да смислимо идеје да то искористимо, посебно ако се кући вратимо гладни или морамо брзо припремити оброк и не желимо често да понављамо јела.
Ништа се не дешава, да бих то избегао, даћу вам неколико идеја.
Како искористити остатке житарица
1. У варивима и варивима
Класична сочива са пиринчем можете направити за тренутак ако сте пиринач већ припремили. Само га додајте у вариво од сочива и загрејте све заједно неколико минута.
Куиноа служи као пиринач тако да се може користити са сочивом или било који други који смо се паприкаш у добром шаку пиринча.
Хељде може да се користи као пиринач, али има јачи укус. За мене је боље са биљним кремама и лаганим варивима, чиме побољшавају његову арому и укус.
Најбоље од булгура , житарице ће бити прилагођене било којем вариву које радите, како због укуса тако и због текстуре. Било да се ради о сочиву, цурриу од сланутка или вариву од пасуља, булгур ће знатно побољшати његов укус. Текстура коначног јела зависиће од тога колико је булг млевен или исечен. Ако је ваш булгур врло танак, чиниће се да сте згуснули чорбу и да има грудице.
Раж и пшеница тендера су одлични у варива и супе, чорбе, посебно ако се имају мало густа. Само га додајте на крају кувања, тек толико да се загреје, и послужите.
Ево и других трикова за припремање добрих чорби.
2. У запршци
Ово је најлакше. Велика тигањ и све поврће у које желимо да ставимо више житарица да брзо порумени. Сецкани лук, празилук, бели лук, црвена и зелена паприка, шаргарепа, спанаћ … Користите састојке који вам се највише свиђају.
Ако сте љубитељ корејске кухиње, свидеће вам се ова лабава, зачињена јела од пиринча са култном припремом, кимцхи . Ако имате домаћи или купљени кимцхи (уверите се да нема рибе), само исецкајте велики комад и динстајте га са пиринчем у тигању док се све не помеша.
Ако волите кисели купус , покушајте да направите кисели купус са пиринчем, баш као и кимцхи, али са добро оцеђеним киселим купусом. За слатки додир додајте шаргарепу исечену у жулије или ситно исецкану.
Са осталим житарицама можете учинити исто. Ајда посебно добро делује са свим врстама мешавине, било поврћем, поврћем са махунаркама, поврћем, месом итд.
Просо може да буде мало више лепљиви од пиринча у Саутеед, али вредело је. Гранити проса који су смеђи у тигању врло су мирисни.
Амарант , зрна да буду толико мала, да може бити тешко да динстањем, посебно са осталим састојцима. Кад су тако ситна семена и која се држе заједно, можете их правити и у тигању, али након пирјања поврћа. Односно, додајемо га када је поврће и остали састојци скоро готови и све заједно промешамо.
3. Печено
Један од најлакших начина да искористимо све што смо направили је састављање јела које је печено. Тепсија , А лазање , неки Енцхиладас , А Гратин … Само треба да се мешају састојке и ставити у рерну.
Брз начин да искористите већ направљени кус-кус, али без понављања јела, јесте да га ставите на тањир који иде у рерну и напуните га решетком. Можете га оставити какав је или на врх ставити бешамел.
На пример, печено поврће које сте такође направили (кромпир, лук, шаргарепа, тиквице, патлиџан …) можете ставити у калуп или плех, прекрити кускусом и кувати 10 минута.
Пиринач не гратинира као остале житарице, доста се суши, али на њега можемо ставити сос, вегански сир или шта год већ желимо.
Пиринач помешајте са ситно исеченим поврћем, ставите га у посуду која не пече и прелијте главицом биљног бешамела или кремом од авокада (то је само тучени авокадо са мало сојиног напитка и мало соли) и нарибајте.
Од проса можете направити хрскави прелив за канелоне и лазање. Пуњење могу бити савршено махунарке и неке житарице које сте већ направили (на пример квиноја, булгур или амарант). Затим на врх ставите бешамел сос и просо. Добићете гратин са врло ароматичним препеченим просо.
