7 рецепата за гаспацо, које још нисте испробали
Звездано јело лета је много свестраније него што мислимо. Полазећи од основног рецепта, можемо додати најнеизненађујуће састојке.
Гаспачо је један од краљева наше кухиње лета и то "с није тешко да погодите зашто: састојци медитеранску сезоне, на њихов најбољи , као и свежина пратећи да ли узети као супе или пиће и парадајза паприке, , његова засићујућа снага и његове нутритивне карактеристике.
Истина је да би газпачо требали више користити као безалкохолно пиће уместо слатких и комерцијалних безалкохолних пића. Много је предности: газпачо је много јефтинији, можемо га направити са састојцима по укусу, освежава, хидрира и задовољава и можемо га понети где год желимо, потпуно исти као што бисмо то урадили са боцом воде, чаја или соде.
Разумем да понекад помислимо „хе, не желим да смрди на бели лук својим дахом“ или да нам смета што се краставац понавља. Па, за то имамо слободу да бирамо своје састојке.
У овом чланку вас подстичем да припремите свој газпахос , по свом укусу, са оним што желите у складу са тренутком и да је увек изврстан. Поћи ћемо од основног рецепта и видећемо оригиналне варијанте како бисмо уживали на друге начине.
1. Основни рецепт за газпачо
Иако постоје разлике по регионима, нормални газпачо треба да садржи најмање парадајз, паприку, бели лук и краставац. Овај рецепт можете користити као основни спачо:
Састојци
- 4-6 врло зрелих парадајза
- 1 мала зелена паприка
- 1 средња црвена паприка
- ½ слатки лук
- 1 средњи краставац
- 1 каранфилић белог лука
- 1 комад интегралног хлеба од претходног дана (довољно је 30 г)
- 3 кашике јабуковог сирћета
- 2 шоље воде
- 2 кашике маслиновог уља
- Прстохват кима у праху
- Соли по укусу
Припрема
- Оперите све поврће. Ољуштите краставац, лук и бели лук. Исеците све на средње делове.
- Истуците све поврће миксером неколико минута. Додајте хлеб, сирће, ким, сол и уље и туците још неколико минута, док не добијете глатко тесто без крупних комадића.
- Додајте воду и туците још један минут.
Чувајте га у бочицама или великим контејнерима у фрижидеру. Полазећи од овог основног газпацха можемо правити различите сорте.
2. лубеница газпацхо
За слатко-воћни газпацхо, изоставите лук, бели лук и сол . Уместо тога додајте 1 кг врло слатке и зреле лубенице и све заједно умутите.
Можете додати још воде ако желите, такође изоставити ким и уље и додати пеперминт , који се одлично слаже са лубеницом.
3. Јагодни газпачо
Исто као и лубеница, али уз додавање јагода. Такође можете изоставити зелену паприку и, ако желите да буде још слађа, додајте неко друго воће попут датуља или малина .
Пеперминт и нана су такође врло добри са овим газпачоом, па их можете додати.
4. Парадајз гаспацо
Сјајно је пити као освежење, баш као што бисмо и са соком од парадајза.
Да бисте га припремили, користите више парадајза, од којих можете да користите различите сорте које су у сезони како би му дали већу свежину (на пример 1 ружичасти парадајз, 1 воловско срце, пар парадајза грана и пар парадајза крушака), додајте бибер Италијанска црвена , која је обично мекша од пимента, изоставља краставац и лук и ставља само мало белог лука. Уместо кима, млевени црни бибер , а ако желите, сирће промените у лимунов сок .
5. Зелени газпачо
Углавном користи зелено поврће, зеленило и воће, попут зелене паприке, зелене јабуке , краставца, а за додир кремастог авокада .
Да би било слађе, изоставите сол, бели лук и лук и уместо тога додајте киви . Да би било слано додајте шаку коријандера и першуна .
6. Слатки газпачо
Ако желимо нешто врло слатко, можемо направити газпачо са више воћа него поврћа . Из основног газпачоа узећемо само воду и парадајз, у које ћемо додати лубеницу, брескву, јабуку, нектарину и вишње (све ољуштене, без коштица и коштица).
Немојте додавати сол или ким, већ додајте освежавајуће биље као што су метвица или нана или комад ђумбира, воде цветова наранџе, ружине воде за цветни додир итд.
Искористите прилику да додате мало леда ако тренутно желите да буде врло хладно.
7. Горко-слатки газпачо
Најбоље киселе и слатке састојке можемо комбинирати у врло оригиналном газпацхо-у . Учините то са основним рецептом, али замените бели лук и лук за вишње, нектарине, шљиве и датуље, и додајте још лимуновог сока.
Ако желите, можете изоставити зелену паприку, која је више горка него кисела или слатка, и послужити је уз комаде ананаса.
