„Вегани су најдуговечнији људи на планети“
Јорди Цебриан
Доктор Педро Силва брани да су веганска исхрана и контакт са природом најбољи начин да се буде здраво и да се лече болести. Чак и рак.
Тхе Др. Педро Силва 'с интерниста, специјалиста неурологије и мастер ' а степен у исхрани, има преко 40 година медицинске праксе и да је третира више од 300.000 људи у Чилеу (где је рођен 1949. године) и у другим земљама, користећи методе интегративне медицине .
Од свог чилеанског ментора, др. Мануела Лезаете, Педро Силва је сазнао да у дијететском образовању проналазимо решења за многе здравствене проблеме. Сада је он тај који учи тој максими.
Интервју са др Педром Силвом
-Шта натуропатски лек чини необоривим начином очувања људског здравља?
-Натуропатски лек, да би одиграо своју улогу, мора тражити исцељење здравим животом, у складу са природом, рачунајући на исхрану која мора бити природна.
То ће рећи, вегетаријанска, а по могућности углавном и сирова храна, јер нема смисла разапињати све дивне супстанце које биљке садрже и које природа тешко ствара у ватри. Кувањем или кључањем хране у лонцу уништавамо сав тај потенцијал у секунди.
-А шта мотивише толико људи да оду у натуропатску медицину?
- Генерално, људи који долазе на наше консултације већ су покуцали на многа врата различитих медицинских специјалности, а да нису пронашли резултате, а затим су као пут за бег оријентисани ка природној медицини.
Очигледно је да лекар натуропат увек мора бити искрен и сугерисати да ће се резултати добити у оној мери у којој је особа у стању да прилагоди свој животни стил и користи виталне састојке природе, храну, биљке, воду, светлост, вежбање, па чак и медитација, што је веома важно.
Особа стиче самопоуздање јер је испред љубазног лекара са којим слободно разговара, поставља питања, одговара на питања и одузима му време.
-Крветници натуропатске медицине кажу да је то, ако делује, чисто као плацебо ефекат …
-Плацебо ефекат присутан је у сваком медицинском чину, то је поверење, страшан лек који је присутан у било којој медицинској делатности, било алопатској, натуропатској, хомеопатској, ајурведској …
Кад особа схвати да би могла добро, од тог тренутка се већ ствара моћна исцелитељска енергија, а да ми нисмо интервенисали.
Али циљ природне медицине је освајање здравља као биолошке нормалности, а не симптоматски лек. То ће рећи, да цело тело, са свим својим органима и функцијама, поново добро функционише.
Важност дијете, најбоља веганска вегетаријанка
-Да ли је могуће данас образовати људе, уз толики рекламни притисак, да следе уравнотежену исхрану?
-Тамо је улога лекара струковног образовања, који је у стању да пацијентову вољу усмери ка куративном програму храњења.
Али успут се јављају кризе, случајеви интоксикације: пацијент узима вегетаријанску, сирову храну са свежим воћем и поврћем и почиње да елиминише токсине - мокраћну киселину, кристале калцијум оксалата -, уклања их из ткива , посебно зглобова и мишића, и започињу позитивне кризе које могу бити изузетно симптоматичне.
Ако сте били добро обучени, носићете се с тим с поверењем и видећете да се ваше тело детоксикује да би било здраво.
-Међутим, у еволуционом процесу који нас је учинио људима, месождерка дијета ослобађа енергију из дигестивног система у мозак …
-Дубока је грешка, човек се никада није развио као месождер: свој поход започео је као вегетаријанац који једе воће, дрвећом исхраном.
Наша храна је у дрвећу, биљкама, семенима, које садрже све неопходне хранљиве материје и принципе како би се тело правилно хранило. Месо је почело да једе када се из свог природног екосистема почело селити на крајњи север. До тада је живео у хармонији. Напустивши тај екосистем, почео је да лови и постао је ратник, а не нежно биће.
-Мислим да имате негативан концепт начина живота северних земаља. Лоше од тога што медитеранска дијета заслужује ваше поверење …
-Медитеранска дијета је погоднија за ову цивилизацију од оне која се следи у многим северним земљама, која је патолошка, усредсређена на месо.
У Латинској Америци уништавају се хиљаде и хиљаде хектара прашуме Амазона како би се узгајало поврће које се извози у Сједињене Државе, не да би Американци јели, већ да би нахранили стоку и јели месо.
Медитеранска дијета је много складнија са првобитном прехраном која је била вегетаријанска. Људи који најдуже живе на овој планети су вегетаријанци, вегетаријанци, вегани.
Витамин Б12 и веганство, вечно питање
-Веганство је увек криво што не задовољава потребе за витамином Б12, нарочито у месу и морским плодовима, али ви сте тезе да га можемо стећи из сопствене бактеријске флоре …
-Више животиње су класификоване као биљоједи, плодоједи и месоједи. А мало је свеједи: медвед или свиња.
Човек је, с друге стране, очигледно марљив вегетаријанац и Дарвин га је сврстао у ту категорију. Својим окрутним рукама да ухвате плодове дрвећа, зубе који немају никакве везе са зубима месождера, дуго црево - два или три пута дуже од њиховог - и дијету са огромном разноврсном храном , је привилегована природа.
Биљоједи троше велике количине вегетације да би одржали своје масивне структуре. Имају неку врсту повезане микрофлоре, која је права лабораторија за биохемију, и у том дугом цреву производе аминокиселине, витамине, укључујући Б12. То ће рећи, велике биљоједе немају други извор Б12 осим цревне флоре, која га производи, а то се дешава и код човека.
Студија коју довршавамо указује да је главни извор Б12 у веганима синтеза бактерија, јер ова дијета подстиче врсту микрофлоре коју чине бифидобактерије и лактобацили. Ова флора колонизује последњи део танког црева, где се апсорбује Б12.
За вегане извор Б12 је ацидофилна микрофлора, што га чини тамо, у илеуму, узорком мудрости природе.
-Да ли би се веган требао заложити за заштиту природе?
-Веган је, по дефиницији, еколог, јер то значи да тежи пуној хармонији са околином, природом и оикосом; односно заједнички дом на овој планети.
Када неко живи у складу са природом, њеним изворима воде, дрвећем, залихама воћа и семена, живи еколошки живот.
-Осудили сте конзумацију неке хране због одговорности за лошу исхрану. На пример, шећер. Како научити себе да се одрекнете нечег тако пожељног?
-Идеално је јести воће, које је дивно слатко, сушено или дехидрирано воће: кајсија, сува шљива.
Фруктоза је много слађа од глукозе. Заправо постоји велика забуна: има оних који воће не једу јер је врло слатко, али у стварности је његов садржај шећера врло низак, мање од 10%, јер је воће 85% воде, али има влакна и друге хранљиве састојке .
-А млеко?
-Сматрам опасним. Доказано је да је млеко - показао је др. Цампбелл у истрази која му је одузела неколико деценија рада - да је казеин, протеин крављег млека - и других животиња - један од главних промотора рака, нарочито лимфоми и леукемије.
Харвардски универзитет је сам уклонио млеко из прехрамбене пирамиде и заменио га водом.
-Али млеко се сматрало извором калцијума и других хранљивих састојака …
-Кравље млеко није добар извор калцијума, прилично је сиромашно.
Безброј је поврћа које је богатије калцијумом од млека, попут уљарица, које су такође кључне за развој мозга: ораси, бадеми, лешници … не дају само минерале, калцијум, фосфор, већ и есенцијалне масне киселине, попут нпр. омега-3, који омогућава изванредан развој мозга.
-Хлеб се у нашој култури сматрао основним, какву улогу му дајете у својим прехрамбеним смерницама?
-Проблем хлеба је у томе што је пшеница житарица с којом индустрија највише рукује.
Треба конзумирати хлеб направљен од других житарица, као што су раж, овас или органска полнозрната цела пшеница.
Победити рак
-У његовој клиници лече многе пацијенте са раком са лошом прогнозом имунотерапијом и натуропатским лековима. Шта саветујете особи са раком?
-За почетак је неопходно усвојити алкалну, вегетаријанску исхрану, боље чак и сирову храну, која искључује шећере, бело брашно, алкохол, засићене масти итд.
Друго, требали бисте покушати да водите позитиван живот, имајте уверење да ћете бити излечени и да ћете се борити да се излечите.
И треће, своје време морате посветити систематским физичким вежбама. Вежбање је кључно за омогућавање високе оксигенације ткива, а кисеоник убија ћелије рака, које су анаеробне. Са овим унутрашњим кодовима уметнутим у ум и већим контактом са природом, могуће је успешно суочити се са болешћу.
Доручак који др Силва препоручује својим пацијентима, а који је и сам јео годинама, је смоотхие са семенкама који укључује 3 кашике цхиа семена, 2 лана и 2 сезама.
Да би се припремило, семе се активира намочењем преко ноћи у покривеној посуди хладне воде. Ово ослобађа слуз и следећег дана вода је желатинаста.
Стави се у блендер заједно са шољицом слатко-киселог воћа (јабука, киви, банана, јагоде …), само по једно воће, а након мешања пије се или кратко хлади у фрижидеру.
Још један препоручени доручак су мусли од овсених житарица. Две кашике се намоче преко ноћи у чинији хладне воде. Сутрадан додајте мед, орахе, бадеме, суво грожђе, ако желите свеже воће, а може се мешати или не.
