Вегански кимцхи са јабуком
Ферментисани кинески купус је корејско национално јело: интензивног окуса, пуно ензима и изврсних пробиотика за цревну флору
Како направити кимцхи од јабука
Да бисте припремили овај рецепт, врло једноставан и укусан, а који ће вас испунити виталношћу, требаће вам следеће.
Састојци
- 500 г кинеског купуса
- 1 кашика соли
- 50 г црвене паприке
- 150 г нарибане јабуке
- 1 кашичица слатке паприке
- 2 каранфилића белог лука
- 15 г ђумбира
- чили по укусу
- Шака першуна
- Стаклена тегла са широким устима и поклопцем
Корак 1: припремите купус
Узмите пар листова купуса и сачувајте их за трећи корак.
Преостало преполовите, а затим на широке траке. Ставите га у посуду са сољу и врло добро промешајте. Стисните га рукама да течност изађе и пустите да одстоји и омекшава сат времена.
Корак 2: направите прелив
У чаши или ручном миксеру пасирајте бибер, јабуку и паприку, а ђумбир, бели лук и першун уситните врло ситно.
Иако се традиционално користи црвена паприка, можете користити и зелену или жуту.
Корак 3: пустите да ферментира
После сат времена купус помешајте са остатком састојака.
Ставите препарат у теглу тако да нема простора са поклопцем. На врх ставите листове купуса које сте резервисали, притисните и покријте.
Оставите га на собној температури три дана и ставите у фрижидер пре него што почнете да га конзумирате.
Ферментирани су укусни и сјајни савезници нашег цревног здравља.
