Шта је цимет

Цимет је пореклом у Шри Ланка Спице Исланд током његовог колонизација узео име Цејлон, од којих су неки позив цимет као "Цеилон цимета".

Цимет се вади из дрвета познатог као цимет и чији је научни назив Циннамомум верум, дрво које може достићи више од 10 метара и из чијих се грана, из његове коре, вади овај дивни зачин.

Прати бескрајна јела и посластице, као и слаткише и пецива широм света, поред тога што ароматизује многе чајеве и инфузије. Широм света је позната као афродизијачка храна.

Али, осим што је укусан и појачава друге укусе, попут ваниле, цимет има и лековита својства која обезбеђују добробит и здравље тела.

Заједно са ђумбиром и ловором, они чине тројство познато под називом „три ароматика“, чија је употреба широко распрострањена у целом свету.

Тренутно сорте које можемо наћи су:

• цејлонски цимет
• Цассиа цимет
• саигон цимет
• коринтји цимет

Сви они имају иста лековита, кулинарска и ароматична својства која побољшавају укус.

Својства и благодати цимета

Цимет има особине које пружају предности , а у случају неких болести се показао да веома ефикасна.

У ајурведској медицини, распрострањеној по индијском потконтиненту и региону одакле биљка потиче, такође је важан састојак.

Природни бактерицид и анти фунгицид

Низ студија које је објавио Универзитет у Памплони (Колумбија) закључио је да цимет има бактерицидна и антимикробна својства. У једној од студија чак је био ефикасан код бактерија Салмонелла спп. То је зато што цимет садржи цинамалдехид, који помаже у борби против бактерија, микроба и гљивица.

Антиоксидативна својства

Антиоксидативна својства цимета су добро позната. То је зато што садржи полифеноле, врло моћан тип антиоксиданса чије благодати помажу у сузбијању ћелијског пропадања организма и оксидирајућих средстава која га узрокују, познатих као слободни радикали.

Стабилизујте ниво холестерола

Још једна предност цимета је та што помаже у изједначавању или снижавању „лошег“ холестерола, ЛДЛ холестерола и триглицерида у крви. Ово помаже у спречавању срчаних компликација и других проблема повезаних са овом супстанцом важном за живот и здравље.

Орално здравље

Циннамалдехиде, природни бактерицид у цимету, пружа користи за орално здравље, против непријатног задаха и за добро стање десни. Заједно са ноктом, може се користити и за зубобољу.

Цимет за мршављење

Иако о томе постоји врло мало научних студија, цимет се користи за дијете за мршављење. Постоје они који тврде да је коришћење цимета за мршављење могуће, али у стварности нема чврстих аргумената . Наравно, антимикробно је, антипаразитно, помаже у изједначавању холестерола у крви и опушта.

Стога је идеалан додатак добром здрављу, јер ће највероватније губитак килограма увек бити побољшање здравља ако постоји стварна потреба за мршављењем (а на њу не утиче тренутна мода).

Дакле, можемо рећи да ће додавање цимета вашој уравнотеженој исхрани донети користи, без сумње.

Како конзумирати цимет?

Истина је да је цимет један од најсвестранијих зачина. Може се додати практично свему што једемо, кувамо или пијемо.

Један од најчешћих облика је чувени чај од цимета, чија инфузија чак можете пронаћи индустријску верзију у било ком супермаркету. Најбољи начин је да то учините директно штапићима цимета.

Такође се може додати другим чајевима и инфузијама. У ствари, један од мојих омиљених чајева, чај, поред кардамома, каранфилића и бибера садржи и комаде штапића цимета.

Други начин је у пециву, увек избегавајући индустријске верзије. Можемо га јести у кифлицама, колачима, кифлицама и колачима од цимета. На интернету се могу наћи врло добри рецепти, или их можете пронаћи у неким пекарама и посластичарницама.

Такође такозвани „свети лек“ од меда и цимета који служи за спречавање и сузбијање безбројних тегоба.

Контраиндикације цимета

Контраиндикације цимета углавном се односе на вишак његове потрошње. Иако у неким случајевима, као што су труднице и мале бебе, они представљају одређене ризике.

Контраиндикације цимета код трудница повезане су са глициризином, који иако је добар против херпеса, може оштетити плаценту.

Није абортиван, како многи људи верују, али може убрзати пород, што је у већини случајева опасно, а посебно током првих 7 месеци трудноће.

Код беба цимет може да изазове алергијске реакције, па је боље да га не користите.