6 трикова како научити да не трошите храну
Бацате ли пуно хране и не знате како да извучете више из куповине? Ове мале навике можете учинити својим да продужите животни век хране.
Једна од ствари која ми је највише засметала када сам кренула у куповину и кување била је та што се све врло брзо покварило. У почетку сам то приписивао томе што сам купио поврће лошег квалитета или сам се спремао за криволов, али не, проблем сам био у мени. Није ствари правилно чувао , имао је неред у фрижидеру , оно што му није пало оставио је тамо, на пулту …
Катастрофа коју нисам ни слутио док нисам почео да разбијам све што сам радио са храном од када сам је видео до када сам јео или бацио. И није била једина, више људи које је познавала имало је исти проблем: свеже поврће и воће, нарочито, трајало је врло кратко, а половина куповине је за пар дана отишла на отпад .
Да вам се исто не би догодило, ево низа савета које морате имати на уму како бисте избегли расипање хране и новца.
1. Не купујте оно што не знате
Звучи као глуп савет, али није. Много пута купујемо ствари које нам улазе у очи. Свиђа нам се њихов изглед … али не знамо шта бисмо с њима. Када се вратите кући, можда се нећете сетити ни да потражите шта је то, или како да је користите, па се шансе да се заврши покварено и у смеће повећавају. И више ако покушате то да урадите на један начин и то вас не уверава.
Уместо да га купујете на импулс, фотографишите га и сазнајте шта је то , који се рецепти могу припремити са тим састојком, како то људи обично воле итд. Тако да се можете вратити и купити када сте сигурни да ћете то искористити.
2. Нека храна буде свежа када се вратите кући
Да понекад желим да се вратим кући, бацим торбе и паднем на софу, разумем, али ако уместо тога уложимо још 2-3 минута у постављање ствари на своје место , не само да више нећемо бити лењи касно ако нам многе ствари неће трајати дуже.
Осим смрзнутог , што би требало да буде приоритет приликом чувања свежег поврћа попут блитве, спанаћа, празилука, брокуле итд., Погодно је да га држимо у фрижидеру када се вратимо кући.
Спречићемо их да брже постану ружне, нарочито ако је код куће вруће или загревано. Ствари за које није потребно хлађење, попут тестенине, пиринча или махунарки, могу да сачекају ако желите, али потрајаће само још неколико минута и оставићете све прикупљено.
3. Добро уштедите
Када идете да складиштите свеже ствари, узмите у обзир његове карактеристике. На пример, због величине велики цели празилук можда неће стати у фрижидер. Не изостављајте га, преполовите и склоните.
Постоје поврће, зеленило и воће који производе етилен , због чега брже „старе“. Веома су корисни када желимо да сазремо друге. На пример, ставите авокадо у врећу са парадајзом или јабукама (мада авокадо такође производи етилен).
У Киви такође производити, и слично диња, шљива и брескве. Да бисте спречили увенуће других ствари, погодно је држати ово поврће одвојено . У сумњи, свака сорта у својој врећици (може бити папирна или пластична) и све то даље од већ скуване или припремљене хране (која ионако мора бити добро
покривена).
Не слажите деликатно поврће , већ ћете схватити да ће, кад се смрви, пре увенути и погоршати се. На пример, немојте стављати тежину (остало поврће, посуде, контејнере) на спанаћ, блитву, зрели парадајз, свеже зачинско биље итд.
4. Ако сумњате, замрзните се
Ако нисте сигурни када ћете употребити онај комад хлеба који вам је остао од вечере, пола лука који се већ суши, онај усамљени цветић брокуле … Ставите га у врећу за замрзавање или у посуду погодну за замрзавање, и замрзните га.
Комадићи поврћа савршено ће вам послужити за прављење помфрита, јела са разноврсним поврћем, емпанада, чорби, пиреја, крема или супа. Хлеб се може одмрзнути и препећи за доручак или ужину.
А ако су то мањи комади, са којима се акумулирате, можете направити презлу за добру сезону.
Постоје поврће попут тиквица или патлиџана које се не смрзавају добро , структуру им у великој мери оштећују кристали воде који настају. У том случају можете их бланширати или скувати пре замрзавања или их тренутно користити. Они су поврће које се врло брзо кува, можете га додати у било које јело.
5. Чистите чешће
Посебно унутрашњост фрижидера. То је нешто на шта обично не обраћамо много пажње. Стављамо и вадимо храну, фрижидер одржава све свеже да бисмо дуже трајали итд. Али и даље је попут смочнице, иако са врло ниском температуром. Такође се запрља , обоји и препуни бактерија и гљивица које уопште
нису корисне, поготово ако се у фрижидеру нешто покварило.
Међу ове непожељне су Стапхилоцоццус ауреус, Е. цоли, Схигелла спп., Псеудомонас аеругиноса, Салмонелла, Листериа моноцитогенес, Пенициллум … Ако им се чини да нема о чему да пишу код куће, можете да погуглате какве ефекте имају и које температуре преживе.
Сви ови микроорганизми могу да уђу у фрижидер јер долазе у стварима које купујемо, као што су свеже поврће и печурке, или могу да се размножавају од ствари које су нам пошле по злу.
Да бисте избегли дијареју , тровање и друге проблеме , с времена на време морате да чистите фрижидер (једном недељно је у реду) користећи антибактеријска средства за чишћење и прибор (крпе, крпе) који су добро очишћени. И добро га осушите пре него што вратите храну, наравно.
6. Одржавајте тачну температуру
Уверите се да је ваш фрижидер нижи од 5ºЦ (4ºЦ је у реду), а замрзивач на -18ºЦ . У свим фрижидерима постоји дугме, точак или термостат (може бити унутра или споља) за контролу ових вредности. Такође можете погледати приручник за уређај (ако га чувате) или га потражити на веб локацији произвођача.
На овим температурама храна (и кувана и сирова) се много боље чува и избегавају се могући проблеми раста бактерија . Увек користите посуде погодне за замрзавање, јер на тај начин избегавамо хладне опекотине у храни и да се добро затворе ако не желимо да поприме необичне ароме или неке ствари загаде другима.
Не допустите да се ствари у фрижидеру покваре , користите их или замрзните. Замрзавање вам барем даје време (недеље) да размислите шта желите да радите са њима.
