Луцума: суперхрана која замењује шећер
Царла заплана
Ово амазонско воће је изврсно природно заслађивач. Не изазива успоне и падове глукозе, подржава добро варење и пун је антиоксиданата.
Луцума , плод перуанског порекла, упамћен по томе како авокаду. Његова тврда зелена кожа обавија меснато и слатко жуту пулпу и текстуру сличну текстури сушеног жуманца.
Арома је мешавина карамеле и слатког кромпира, и иако има овај изразито слатки додир, има низак гликемијски индекс што га чини погодним за људе са дијабетесом.
Луцума: слатка, хранљива и корисна за тело
Луцума познат по свом великом густином хранљивих материја, влакана и антиоксиданата , који може имати веома позитиван утицај на наше здравље и благостање.
Међу њима су бета-каротени , моћни претходници антиоксиданса витамина А, неопходни за раст ћелија и здравље очију.
Такође витамин Б 3 , важан за развој мишића; Овог витамина има пуно у месу, па ако следимо биљну исхрану, луцума може бити одличан извор.
Његова влакна (2,7 грама / 100 грама) такође ће допринети побољшању цревне покретљивости.
Коначно, луцума вам даје трагове минерала : цинка, калијума, калцијума, магнезијума и гвожђа.
Његово богатство антиоксидансима, који се супротстављају деловању слободних радикала, чини је корисном за негу коже . Бета-каротени стимулишу поправку оштећења ћелија и раст нових ћелија, укључујући оне у дермису.
Витамин Ц, присутан у мањој количини и такође антиоксиданс, стимулише стварање колагена, који пружа еластичност .
Захваљујући врло ниском гликемијском индексу, сматра се погодним заслађивачем за људе са дијабетесом или другим поремећајима глукозе у крви. Ако га користимо за заслађивање јела и пића, то ће вам помоћи да стабилизујемо ниво шећера и инсулина, избегавајући врхове глукозе и њихово последично пропадање.
Каша, меке текстуре и није кисела, желудац добро подноси у случају гастритиса. Његови бета-каротени заузврат ће помоћи у поправљању раздражљивости цревних зидова . Такође је трпак, односно скупља зидове и исушује секрет, што столицу чини сувом.
Његова влакна помажу у одржавању доброг цревног здравља , посебно ако се користе као замена за рафинисани шећер. Имаће пребиотички ефекат и заузврат ће помоћи у регулисању цревног транзита.
Према недавним студијама, луцума такође може помоћи у бризи о срцу регулишући крвни притисак.
Како то узети
Како је тешко добити свеже воће, продаје се суво, у облику лиофилизованог праха . Ово се лако може додати соковима, смоотхиејима, сосовима и рецептима за десерте.
Идеално је заменити бели шећер : не даје празне калорије и добар је извор веома вредних хранљивих састојака.
Луцума је врло добар појачивач укуса и изврсно природно заслађивач, који кулинарским препаратима пружа сасвим посебан додир ароме.
