Тиквице за све укусе, коју треба да пробате?

Тиквице су једно од најсвестранијих поврћа у кухињи. Можете га користити као главни састојак, као украс или у кремама.

Тиквице, рођаци диња и краставаца, не могу недостајати у јеловницима, посебно у летњим. Освежавајуће и хранљиве , плод су врло продуктивне биљке идеалне за мале вртове, укључујући и оне урбане.

Мала тиквица, око 180 г, обезбеђује готово 60% витамина Ц потребног дневно, око 20% Б6, 15% Б1 и фолне киселине и 8% витамина А. Такође 4% калцијума и гвожђа.

Витамини и минерали су углавном концентрисани у кожи, које треба чувати све док свежина тиквица то дозвољава.

Препоручују се у дијетама за мршављење због сиромаштва натријумом и калоријама (само 20 у 100 г), док их мекоћа чини идеалним за нежне желуце и у случају затвора.

Ако се бере мало, врло су нежни и многи се могу јести и сирови или са додиром паре. Ако ћете их пржити, прво их потопите у немлечно млеко како би упиле мање уља.

4 врсте тиквица које нисте знали

Америчког порекла, савршено су се прилагодили Медитерану и долазе у многим облицима, бојама и величинама . Овде можете видети мали узорак.

Закривљени врат

Ова сорта (Цуцурбита пепо вар. Тортицоллис) је већ култивисана пре доласка Шпанаца у Америку и једна је од најстаријих познатих сорти . Сједињене Државе су земља у којој се највише конзумирају.

Равно и жуто

Међу правим сортама (Цуцурбита пепо вар. Рецтицоллис) жута тиквица је велика непознаница. Развијен 1990-их, нешто је тањи од зеленог и од њега се може правити лагане креме .

Сравњено

Долазе из југоистока Сједињених Држава, где су познати као паттипан, мада их у Шпанији зову „пумпкин бонетера“, а у Француској „шпанска тиква“. Конзумирају се лети, незреле и пулпа им је чврста .

Често су пуњене и врло су смешне са поклопцем (делом педунца) на месту.

Постоје бијеле, жуте и зелене пругасте. Ако им се дозволи да сазрију, кожа се задебља и пулпа се стврдне док не постане нејестива.

У облику крушке или јајета

Ове сорте су такође врло погодне за пуњење . Покушајте да додате пуњењу нане (ово може бити, на пример, квиноја и лук), јер се њихови укуси савршено комбинују.