6 намирница са додатном дозом минерала
Цлаудина наварро
Ове намирнице које су данас у најбољем издању снабдевају вас неопходним минералима у изобиљу.
Људско тело храном треба да добије минерале који су му потребни за његово правилно функционисање.
Минерали учествују у формирању и обнављању телесних структура и ткива, попут костију и мишића. Такође су неопходни за метаболизам, стварање крви или функционисање нервног система и имунитета.
Уравнотеженом и разноврсном исхраном , богатом биљном храном сезоне, лако је опскрбити тело свим потребним минералима. Љети је овај допринос посебно важан јер пијење и знојење више повећавају потребу за њиховим обнављањем.
Крвни притисак под контролом огрозда
- Захваљујући влакнима и калијуму, огрозд прочишћава и помало лаксативно.
- На тај начин помажу у контроли крвног притиска и поспешују варење.
- Такође имају антоцијане, пигменте који се боре против слободних радикала и штите од старења.
- Такође спречавају инфекције, посебно у уринарном систему.
- Изненађују их својим киселим укусом, идеалним за стварање контраста у пецивима или за уврштавање у смоотхие и обогаћивање својим антиоксидантима.
Јаке кости са коријандером
- Неки минерали су потребни у врло малим дозама, али они служе врло важним функцијама. Листови коријандера дају два од ових минерала: манган и бакар.
- Манган доприноси здравим костима и зглобовима. Такође је неопходно за мозак и нервни систем.
- Бакар је неопходан за имуни систем и учествује у асимилацији калцијума и гвожђа.
- Листови коријандера имају цитрусни укус који даје личност тако укусним сосевима као што су канарски мојо и мексички гуацамоле.
Борите се против подбухлости шљивама
- Млада француска краљица Клаудија (1499-1524) заносила се овим изузетно слатким плодом. Његова зеленкаста кожа постаје златно смеђа када сазрева и прекривена је воштаним слојем који задржава воду из летњих врућина, чинећи је врло сочном.
- Веома је богат калијумом, минералом који се супротставља натријуму и спречава задржавање течности, тако уобичајеног лети.
- Има лаксативни ефекат због присуства влакана и сорбитола, што их чини врло чишћима.
- Обезбеђују витамине Б1, Ц и Е.
- То је стона шљива пар екцелленце, мада се од ње такође може сушити или правити џем и уживати у његовој ароми у јесен и зиму.
Не недостаје јода захваљујући морским алгама нори
- Познат је по томе што је омот суши, иако је погодан за широку палету припрема.
- Порпхира умбилицалис листови се добијају након дробљења и пресовања. Такође се налази у пахуљицама и праху, који се користи као зачин.
- Користи се, на пример, за ароматизовање јела од пиринча, тортиља од брашна од леблебија, рецепата са печуркама, салата и супа. Окус умами даје му већи део кулинарске привлачности.
- Лако је сварљив и, као и све морске алге, богат јодом: лист од 2-3 г задовољава дневне потребе.
- Не претерујте са количином и учесталошћу (избегавајте ако патите од хипертиреозе, јер је отежана предозирањем јодом).
Лук за циркулацију
- Блажи укус младог лука је због чињенице да се бере рано, када је луковица још млада. Не мешајте га са власцем, другом врстом лука сличном празилуку.
- То је антиоксидант и диуретик.
- Користан је за здравље кардиоваскуларних и респираторних органа, захваљујући богатству минералима попут мангана, магнезијума и гвожђа, као и сумпора.
Пињоли побољшавају ваш имунитет
- Извлачење пињола из борове шишарке није лако, али вреди тога јер су препуни минерала и корисних супстанци.
- Дрвени мирис тих семена, тако цењен широм медитеранске обале, је изузетна. Међутим, вредни су и због хранљивих састојака.
- Најзаступљенији минерали су магнезијум, манган, гвожђе и цинк. То је комбинација која јача имунитет и помаже у задовољавању потреба деце и младих.
- Такође обезбеђују протеине (15% тежине) и масти које помажу у регулацији холестерола.
- Порција од 30 грама такође нуди 34% витамина Е потребног дневно и четвртину витамина Б1 (тиамин), неопходног за нервни систем и за варење угљених хидрата.
