Зауставите га у смећу: како га уклонити из кухиње

Маира Патерсон

Говоримо вам како створити мање отпада у вашој кухињи, па чак и како смањити отпад на нулу, шта вам је потребно за почетак и како се организовати да уштедите време.

Да ли вас понекад изненади количина смећа коју свакодневно генеришете ? Чак и ако намеравате да је смањите и купујете ствари на велико, чак и ако своју платнену торбу однесете у супермаркет, тако да вам не дају другу пластичну кесу коју ћете додати огромној гомили коју сакријете у ормар …

Процењује се да у Шпанији свака особа генерише готово 500 килограма отпада годишње . Укупно, око 21 милион тона отпада годишње напусти домове. Осим расипања ресурса које то подразумева, најгоре је што, без обзира колико рециклирамо, велики део завршава загађујући пејзаже, мора и водоноснике.

Зашто се кладити на нула отпада или нула расипања

Покушај смањења смећа је велики изазов, али све више људи улази у то. Неки чак предлажу потпуно уклањање смећа у кући . Они су део покрета познатог као нула отпада или нула отпада, који обухвата једноставнији начин живота у којем не треба ни рециклирати јер се ствара мало отпада.

Једна од њих је Анне Марие Боннеау , која на свом блогу Зеро Васте Цхеф дели своје авантуре и трикове како би избегла стварање отпада у кухињи . Ово не само да мање загађује, већ и осигурава да једете природније и здравије.

Јер одабир нуле „не заснива се на самопожртвовању“, каже овај кувар са нула отпада. Напротив: јешћете боље, уштедећете новац и имаћете више слободног времена .

Кухиња је подручје куће у којој генеришемо највише отпада : пластичне кесе, лименке, тегле, пакети, тацне, тетрабрикови, тегле, поклопци, умотавање свих врста, остаци од чишћења воћа и поврћа, остаци хране … Размислите о свему што бацимо само да бисмо се прехранили!

Стога, ако озбиљно желите смањити свој отпад, не можете занемарити овај фронт. Међу препорукама Анне Марие Боннеау за стварање мање смећа у кухињи, она је сама одабрала ових десет за оне који се одлуче на то:

Престаните да једете прерађену храну: већина пластике и смећа које генеришемо долази из амбалаже у којој се храна продаје , а углавном долази из прерађене хране, која није здрава за нас или за нас Планета.
Избегавајте пића у боцама: пијте воду из славине и избећи ћете потребу да бацате посуду. Ако вода у вашем подручју није квалитетна, користите одговарајући систем филтера.
Одбаците било коју пластику за једнократну употребу: ако сте спремни за прилике када вам се понуде, биће је лакше одбити, али у сваком случају реците не торбама за куповину, сламкама и штапићима за мешање кафе, тањира, прибора за јело и чаша или било који други предмет за једнократну употребу.
Идите спремни за куповину: понесите велике платнене вреће, али и платнене вреће или покриваче за воће и поврће, као и различите контејнере.
Купујте на велико: залихе добрих спајалица узимајући оно што вам треба из контејнера за расути терет Овај начин куповине има много предности.
Купујте чешће: омогућиће вам да купујете мање количине како бисте избегли да вам храна недостаје и да је морате бацити.
Крените на тржиште: купујте свеже производе на пијаци у вашем подручју; ако су у сезони, имаће бољи укус и доћи ће без амбалаже. Овде можете проверити које је воће и поврће у сезони сваког месеца у години.
Купујте „ружно“ воће и поврће: не треба да ваше воће и поврће буде сјајно, необележено и свеједно; осим тога много пута ако су такви, то је зато што је хемијски третирано, ружно воће и поврће је такође употребљиво.
Изаберите све што желите, али једите све што одаберете: с временом ћете знати како боље прилагодити количине и купити само оно што вам треба. Ако купите више него што можете појести, то ће завршити у смећу.
Кухиња!: Не само да ћете елиминисати пуно отпада, већ ћете побољшати исхрану и здравље.

Шта вам је потребно да бисте свој отпад свели на нулу

За почетак вам тешко да вам треба било шта, само минимална опрема , а како каже Анне Марие Боннеау, „сигурно ћете схватити да већ имате све код куће“. Ухватите се ових основа и избећи ћете да вас затекне лавина смећа:

Заинтересовани сте за куповину платнених врећа за куповину и пресвлаке од платна да у њима буде свежег воћа и поврћа.

„Многи људи су се навикли да носе платнене кесе са собом у случају да уђу у супермаркет, али често их напуне до врха малим пластичним кесама у које стављају сваку врсту воћа или поврћа“, упозорава Боннеау . "Ношењем малих платнених врећица за ваше свеже поврће уклањате пуно пластике из смећа. Осим тога, храна је много укуснија када је видите у овим кесама."

Ако немате добре залихе тегли, „ почните да их сакупљате од сада“, саветује стручњак. Изаберите тегле које вам омогућавају да храну чувате у фрижидеру, замрзивачу и ормарима, тегле из којих можете да пијете директно, тегле за одношење хране на посао …

„Правим пуно ферментисане хране - кимцхи, киселих краставаца, киселог теста, конзервираног лимуна, соса - и користим тегле за све ове рецепте“, објашњава Анне Марие Боннеау. "Поред тога, тегле вам помажу да спречите храну да пролази поред њих, јер када сте провидни, голим оком можете видети шта имате у фрижидеру. Непрозирни контејнери обично безнадежно муче на дну фрижидера, јер не видите шта је унутра и док се сетите да су тамо, обично је касно “.

Ако га оставите спремног крај улазних врата , сетићете се да га понесете кад изађете. Помоћи ће вам да избегнете пуно смећа током дана.

Укључите боцу, шољу или обоје. На тај начин нећете морати да купујете флаширану воду и избећи ћете да вам се кафа сервира у шољицама за једнократну употребу или другим пићима уз посуду. Такође ставите теглу да бисте могли да понесете остатке и, ако сте је припремили, теглу за јело.

Не заборавите платнену салвету, метални прибор за јело и чачкалице .

4. Основни кухињски прибор

Уклањање смећа приморава вас да радите без прерађене хране и да више кувате. Сада вам нису потребни отмени кухињски уређаји за кување; без њих можете направити укусна јела.

„Ово су моје омиљено посуђе : добар професионални нож, сет квалитетних лонаца и шерпи, кухињска вага (али само ако се озбиљно бавите печењем) и, ако кувате пуно махунарки (мислите да више немате купићете их упаковане) шпорет под притиском “, саветује Боннеау.

У овом другом чланку наћи ћете друге идеје.

Како се организовати како бисте уштедели време

Ако мислите да све ово захтева много организације, не грешите. Али то не значи да ћете морати да уложите више времена. Уз мало планирања , заправо можете да га сачувате.

Тако да одлазак на нулу не компликује ваш живот више, већ га напротив поједностављује, Анне Марие Боннеау даје неке препоруке:

Планирајте своје оброке унапред: не треба да планирате целу недељу одједном, али морате да имате мало предвиђања. Ако планирате неколико дана, можете купити све што вам је потребно и избећи ласт минуте излете у продавницу. Потребно је доста времена да бисте у последњи час донели састојак који недостаје да бисте направили импровизовани рецепт.
Купујте некварљиве производе да бисте их држали у резерви: уштедећете много времена ако их не будете морали купити сваки пут када ћете их користити.
Кувајте једноставне рецепте - укусно не мора бити сложено. Са добрим свежим састојцима можете припремити добра јела без компликовања живота.
Припремите шта можете унапред: током викенда можете да припремите неке ствари које ћете конзумирати током недеље. На пример, можете скувати велики лонац махунарки, оставити винаигрету у боци да преливате салате или испећи мало поврћа да буде спремно. Можете чак и да постанете љубитељи серијског кувања и једног дана кувате практично све што вам треба за недељу дана
Направите двоструке или троструке порције: ако се уморите од једења исте ствари неколико дана заредом, немојте престати радити више; можете га замрзнути и припремити храну за касније.
Ако укључите рерну, максимално је искористите: када је укључена, најбоље што можете учинити да бисте искористили предност рерне је да истовремено кувате неколико ствари . Уштедећете време и трошак електричне енергије. Док печете поврће, можете да испечете хлеб или припремите лазање за тај тренутак или да се замрзне.
Укључите друге: Ако имате децу, позабавите се њима кухињским пословима. Морају да науче да кувају и сигурно ће појести више ако су га сами припремили. Ако сте студент и делите стан, организујте се са школским колегама да кувају у сменама.

Ако сте били заинтересовани за ову тему …

Књигу Кување нула отпада (РБА), ауторке Амелије Василиев Ђоване, можете купити овде.