Салата од ананаса и огрозда

Састојци за четири особе

Време: 35 '

• 1 средњи ананас
• 200 г рибизле
• 1 јабука
• 3 мандарине
• 4 листа менте
• 3 махуне кардамома
• 40г шећера
• 1 креч
• Шећера у праху

Припрема

1. Ољуштите ананас уклањањем очију и пресеците га на пола. Уклоните средишњи део дебла, који је тврђи, а остатак исеците на коцкице 1 к 1 цм.
2. Ољуштите јабуку, језгру је и исеците на исти начин. Такође ољуштите мандарину и уклоните сегменте. Огулите их уживо и исеците на пола.
3. Оперите огрозд и пажљиво га осушите како бисте спречили ломљење. Помешајте све воће у великој посуди.
4. Оперите креч и нарибајте кожу. Затим га исцедите и добијени сок филтрирајте.
5. Ставите шерпу са 1 чашом воде на ватру и додајте сок, корицу, кардамом и шећер.
6. Кувајте ову смешу 5 минута, мешајући дрвеном кашиком, док не добијете сируп. Уклоните, охладите и филтрирајте. Додајте овај сируп у посуду са воћем, промешајте, боље са 2 кашике, и оставите да се маринира неколико минута.
7. Посути шећером и млевеним листићима нане и послужити.