Чорба од зимског поврћа

Санти Авалос

Састојци за 4 особе

Време : 1 х 15 мин.

• 1 трака алги комбу
• 1 умебосхи шљива
• 15 мл екстра девичанског маслиновог уља
• 1 глава лука
• 2 средња празилука
• 2 шаргарепе
• 2 пастрњака
• 2 стабљике целера (са лишћем)
• 1 ловоров лист
• 2 каранфилића белог лука (неогуљена)
• Неколико гранчица свежег першуна
• 2 литра природне минералне воде

Припрема

1. Поврће добро оперите, а затим га ољуштите и исецкајте.
2. Загрејте уље у шерпи и додајте лук, празилук, шаргарепу, пастрњак и целер.
3. Пирјајте поврће неколико минута и додајте воду са остатком састојака, осим шљиве умебосхи. Смањите пламен и динстајте сат времена.
4. Додајте измрвљену шљиву и кувајте још минут.
5. Сипајте чорбу у посуду, процедите је кроз фино цедило или сито да бисте уклонили поврће.
6. Држите га у фрижидеру.

Помоћу ње можете направити било коју супу или крему, или кувати житарице или махунарке.