Жива мисо и даикон супа
Јавиер Медведовски
Мисо супа је врло свестрано традиционално јапанско јело, испробајте његову сирову верзију!
Састојци за 2 особе
- 600 мл воде
- 2 кашичице мисо
- 50 г шаргарепе
- 50г свежег даикона
- 10 г сувог даикона
- 2 печурке
- 2 кашике тамарија
- 1 каранфилић белог лука
- 1 комад ђумбира
- Ољуштите шаргарепу и даикон. Печурке добро очистите под водом, одбаците стопала и исеците их на врло танке кришке.
- Сада исецкајте или нарибајте бели лук врло ситно заједно са комадом ђумбира и распоредите све састојке у четири посуде.
- Загрејте воду и искључите ватру непосредно пре него што почне да кључа. На тој температури сипајте је у посуде.
- Оставите га да се одмори око пет минута и тада ће супа бити спремна за пиће.
Даикон је бела ротквица пореклом из Азије. Велики и благог укуса, врло је богат витамином Ц.
