Какао и хељдини колачићи
Састојци за 20 јединица
За колачиће
- 100 г ораха
- 50 г активиране или проклијале хељде
- 13 датума на грани
- 25 г сировог какаоа
- 20 г какао путера
- 1 прстохват соли
- 60 мл воде
За џем
- 150 г наранџе
- Зест од ½ наранџе
- 20 датума на грани
Припрема
- Отопите какао путер у дуплом котлу. С друге стране, здробите остатак састојака за колаче и помешајте их са растопљеним маслацем.
- Тесто распоредите на тацне за дехидратор у слоју дебљине 1 цм. Дајте им облик који вам се највише свиђа и дехидрирајте око 12 сати на 45ºЦ. Преокрените их и дехидрирајте још неколико сати.
- Ољуштите поморанџу, уклоните семенке и здробите је са датуљама и корицом док не добијете конзистенцију мармеладе.
Датум класе грана тежак је око 10 г. Ако користите веће датуме, попут меџула, измерите их и ставите мање јединица. Ако су урме врло суве, препоручујем да их намачете пола сата или колико је потребно.
