Пецан пита са кремом од бундеве

Састојци за 10 порција

За базу

• 150 г ораха
• 15 датума на грани
• 1 кашичица цимета

За крему

• 100 г индијских орашчића
• 200 г нарибане бундеве
• 30 мл агавиног сирупа
• 1/2 кашичице ваниле у праху
• 1 кашичица ренданог ђумбира
• 2 кашике кокосовог уља
• Семе бундеве за украшавање

Припрема

1. Намочите индијски орах у води 3 до 8 сати. Процедите их и мешајте са остатком састојака креме док не добијете хомогену и глатку смешу.
2. Уситните датуље на ситне комаде, здробите орахе и све мешајте док не добијете пасту која се може обликовати. Већ имате базу.
3. Ширите слој висок 1 цм у калуп и налијте крему на врх. Мора да представља, мање или више, три пута већу запремину базе.
4. Оставите га неко време док се не охлади, а затим украсите семенкама бундеве.