4 укусна нуга за прављење код куће

Уживање у божићним делицијама није неспојиво са здравом исхраном. Обратите пажњу на ове здраве и веганским рецептима за нугат.

Веганска инстант орах и кокосова нуга

1. Тостирајте 250г сирових бадема на тигању са прстохватом маслиновог или кокосовог уља, тако да благо порумене. Важно је да не изгоре, па их треба преместити и држати на средњој температури. Једном препечени, уклоните их и пустите да се охладе.
2. У другу посуду додајте 500 мл агавиног сирупа и кувајте на умереној ватри око 4 минута. Важно је да се мехурићи појављују на целој површини посуде.
3. Док се сируп редукује, здробите 200 г бадема које сте већ препекли и фино ламинирајте или исеците преосталих 50 г бадема на комаде.
4. У сируп додајте све бадеме и 50 г сецканих ораха и мешајте док сируп све не покрије у потпуности.
5. Пре него што се охлади, сипајте смешу у силиконске калупе по вашем избору, али не би требало да буде дебљине више од 2 цм.
6. Унмолд кад су хладни. Можете их послужити у пратњи бобица.

Нукос од кокоса

1. У великој шерпи помешајте шољу нарибаног кокоса, две шоље шећера, ванилу у праху, пола шоље сојиног млека, мало соли и 10 г маргарина.
2. Меша се дрвеном кашиком на лаганој ватри да се не би лепио.
3. Када почне да се згушњава, топлота се смањује, шири се на тањир подмазан уљем и исече на квадрате.
4. Нугат можете прелити топљеном чоколадом за спектакуларнију презентацију.

Марципан нугат

1. Припрема се сируп са 250 г шећера, рендане коре лимуна и 80 мл воде.
2. Када је готово додајте 250 г млевених бадема и добро измешајте да све буде глатко и једнолично.
3. На плех обложен папиром распоредите слој марципана, на њега кандирано воће и још један слој марципана.
4. Украшен је орасима или пињолима, обојен јајетом и печен неколико минута да се постигне златни ефекат.

Чоколадна нуга

1. Растопи се и измеша 200 г тамне чоколаде, са максималним процентом какаа и 50 г маргарина, боље органског.
2. По укусу додајте 125 г ораха, препечених и ољуштених (то може бити мешавина ораха, бадема, лешника, пистација …), а ако желите и мало кандиране и сецкане поморанџе.
3. Мешање се наставља и ставља се у правоугаоне калупе обложене воштаним папиром или једноставно прекривене филмом.
4. Оставите да се добро охлади пре конзумирања. Друга опција је да калупе напуните отопљеном чоколадом, а затим их прекријте слојем ораха.