Швајцарац са цхуррос-ом од банане

Цонсол Родригуез

Шта мислите ако дамо преокрет типичном швајцарском доручку са цхурросом? Сирови доручак на бази какаоа и рогача од најукуснијих и спреман за 15 минута

Можете ли да замислите здравог и лаганог Швајцарца са цхуррос-ом , али истовремено кремастим и са свом снагом какаа? У овој швајцарској сировој кремастости пружа кокосово млеко, а снага, чисти какао са рогачем. Али ова чоколада вас такође изненађује зачињеним и зачинским додиром ђумбира и чилија.

Цхуррос се праве од дехидриране банане, слатке и хрскаве посластице која је идеална за умакање у чоколаду. Без масти и брашна, једноставно са природним шећерима банане. Дехидрирани цхуррос од банане можете направити код куће у дехидратору (или у рерни), али их можете и купити. У том случају би требало да буду органске (видећете да су тамније, јер не садрже сулфите).

Састојци за 2 особе

6 медјоол датума
1 шоља воде
3 кашике чистог какао праха
2 кашике сировог рогача у праху
1 кашичица млевеног ђумбира
прстохват чилија у праху
2 кашике кокосовог уља
4 дехидриране банане
250 мл кокосовог млека са 80% екстракта кокоса

Пре него што почнете да правите овај рецепт, припазите да кокосово млеко оставите да се хлади довољно дуго у фрижидеру да се стегне. Препоручујем да га оставите барем дан раније, око 24 сата.

Кокосово млеко, већ чврсто од хладноће, ставите у посуду и умутите га руком уз помоћ мућке да умутите крему.
Кад је крема размућена, држите је у фрижидеру док припремате чоколаду.
Поставите датуме.
Воду лагано загрејте тако да буде млака.
У воду додајте датуље, какао, рогач, кокосово уље и зачине, па све мешајте кроз блендер док не добијете глатку, али густу чоколаду.
Послужите га у шољицама са шлагом и уз дехидриране банане уместо цхуррос-а.

Употреба рогача у праху обично се препоручује као замена за какао због његове сличне ароме. Међутим, уобичајено је да се рогач користи заједно са чистим какаом , јер он нијансира и ублажава његов укус, као у овом рецепту. Такође, уз датуље, доприноси давању дашка слаткоће.

Како направити цхуррос од банане код куће

Најприкладнији начин за дехидрацију банана код куће је дехидратор. Банане се пресеку уздужно, на траке дебљине око 3 милиметра, и ставе у дехидратор на 45 ° око 6 сати. Проверите да ли су суве и оштре, а ако је потребно, оставите их још мало док не добију структуру која вам се свиђа.

Ако их добро осушите, можете их дуго држати у херметички затвореној посуди. Можете их јести са чоколадом или као међуоброк.

Ако немате дехидратор, то можете да урадите у рерни на ниској температури, остављајући врата мало отворена. Овде можете сазнати више о томе како дехидрирати без дехидратора.