Сендвич са поврћем са рамиро бибером
Састојци за 2 особе
Време: 40 '
- 2 зреле црвене паприке, сорте рамиро
- 4 листа љубичасте салате
- 1 шоља клица сунцокрета
- 1 слатки лук
- 1 авокадо
- 2 кашике ољуштеног семена конопље
- 1 лимун, сок
- 1 прстохват соли
- Пола шоље шитаке печурки
- 1 кашика тамарија
- 1 кашика јаворовог или кокосовог сирупа
- Исеците печурке на танке кришке. У чинији их помешајте са тамари и сирупом, масирајући рукама тако да буду добро импрегнирани. Нека се маринирају најмање 30 минута.
- Ољуштите лук и исеците га на танке колутиће. Резервишите га у посуди прекривеној топлом водом, како би била пробавнија.
- Ољуштите авокадо и баците коштицу. Разбити целулозу виљушком и додати лимунов сок да не оксидира.
- Додајте семе конопље и наставите мешање док не добијете густу крему.
- Паприке оперите и пресеците уздужно на две половине.
- Половину бибера напуните са пола креме од авокада.
- Насјецкајте зелену салату, ставите је на врх авокада и слојите оцијеђеним колутовима лука, клицама сунцокрета и шитаке печуркама.
- Прелијте другом половином паприке и послужите као међуоброк. Поновите са другом паприком.
Када сечете салату, боље користите руке него нож. Ово ће спречити листове да зарђају.
