Сеитанска тепсија са печуркама у сосу

Састојци за 4 особе

Време: 90 '

• 8 малих филета сеитана (2 по особи)
• 15 јединица шитакеа
• 15 јединица печурки портобелло
• 2 јединице лисичарки
• Пола лука
• Пола тиквица
• Маслиново уље
• Со
• Оригано
• Мајчина душица
• Сушени бели лук у праху
• 1 каранфилић белог лука

1. Лук насјецкајте на врло ситне коцкице заједно са тиквицама и на тихој ватри направите мали сос да се пошира.
2. Након што се лук и тиквице поширају, додајте сосечене печурке у сос и држите их на лаганој ватри око три минута.
3. Не искључујући ватру, додајте литар и по воде заједно са сољу, ориганом, тимијаном и сувим белим луком. Пустите да крчка док се 50% воде не смањи.
4. С друге стране, у тигању са мало белог лука, лагано пржите филете сеитана док површина лагано не порумени.
5. Филете сеитана додајте у чорбу од печурака и оставите све заједно на лаганој ватри десет минута, тако да на крају кувања у тепсији остане мало соса.

Алтернативе

Ако не желите да злоупотребљавате обичну пшеницу, имајте на уму да постоји и спелт сеитан, пробавнија и хранљивија сорта.