7 рецепата за 7 дана у недељи

7 рецепата за 7 дана у недељи

Искористите све што имате у остави да бисте креирали различите меније и проширивали их током недеље.

Сигурно ћете имати по мало свега у остави, у ишчекивању целе недеље , и бар неколико свежих за бацање. Зато ове недеље предлажем ових 7 рецепата са састојцима које сигурно већ имате у својој остави.

Различити су, али се лако припремају, поготово ако смо већ скували поврће и остатке од других јела .

Мени за понедељак: Тиквице Тиан са пиринчем

Састојци

• 2 тиквице
• 1 шоља куваног пиринча
• ½ лук
• 1 каранфилић белог лука
• 2 кашике пшеничног или пиринчаног брашна
• 2 шоље сојиног напитка (незаслађеног и неукусног)
• 2 кашике хранљивог квасца (дебели пивски квасац)
• ¼ кашичица соли
• Прстохват млевеног црног бибера
• 3 кашике маслиновог уља

Припрема

1. Добро оперите две тиквице , уклоните крајеве и нарибајте пулпу заједно са кожом.
2. Ставите их у посуду, поспите сољу и пустите да одстоји пола сата да пусте воду.
3. Исецкајте лук и пржите га на тигању са маслиновим уљем док не постане провидан.
4. Додајте тиквице и млевени каранфилић белог лука и добро промешајте.
5. Нека се све сједини, око 5-6 минута, док тиквице не омекшају .
6. Додајте пиринач и добро измешајте.
7. Поспите брашном и добро промешајте да се меша . Додајте сојин напитак уз мешање док не добијете глатку пасту.
8. Пребаците на високи тањир или послужавник и оставите да одстоји неколико минута. При сервирању поспите бибером и квасцем .

Ова крема савршено прати било који тањир од тофуа, сејтана или другог поврћа , или јела од поврћа , салате и кифлице.

Мени за уторак: Пилаф од сланутка

Састојци

• 1 шоља куваног леблебија
• 1 шоља куваног пиринча
• ¼ шоља сувог грожђа
• 1 глава лука
• 2 каранфилића белог лука
• 2 кашике маслиновог уља
• ¼ кашичица семена кима
• ¼ кашичица гарам масала
• ¼ кашичица соли

Припрема

1. Исецкајте лук и бели лук.
2. У лонцу или високој тави загрејте уље на умереној ватри и запеците лук . Додајте бели лук, со и зачине и добро измешајте.
3. Додајте пиринач и све заједно динстајте . Додајте леблебије и суво грожђе и добро промешајте. Пустите да се све скупа 3-4 минута, повремено мешајући.
4. Послужите вруће са свежим першуном на врху (ако га имате).

Јело од среде: Цолеслав са кељем

Састојци

• ¼ купус
• 2 шаргарепе
• 50 г кеља, сецканог
• ½ шоља веганске мајонезе (домаћа или веганска веганска)
• ½ незаслађени, незаслађени сојин јогурт (опционо)
• 1 кашичица Дијон сенфа
• Соли по укусу

Припрема

1. Поврће оперите и исецкајте на танке траке .
2. Мешајте их у чинији , додајте остатак састојака и промешајте.
3. Посолите по укусу.

Јеловник од четвртка: Бадемови од зеленог зрна

Састојци

• 500 г ситног пасуља (француски)
• ½ шоља резаних бадема
• 3 кашике маслиновог уља
• Соли по укусу
• Зест ½ лимуна

Припрема

1. У високој тави загрејте уље на умереној ватри.
2. Додајте боранију и со и динстајте их 4-5 минута, док не омекшају.
3. Додајте бадеме и динстајте све заједно док не почну смеђе.
4. Извадите га и поспите лимуновом корицом.

Ово јело вам савршено служи као предјело, као салата или као додатак другим јелима .

Мени за петак: Цурри Цхоле Рајма

Састојци

• 1 шоља куваног леблебија
• 1 шоља куваног пинта или белог пасуља
• 3 зрела парадајза
• ½ кашичица ђумбира
• ½ кашичица кима (у семену)
• ¼ кашичица соли
• ½ кашичица куркуме
• ½ кашичица соли
• ¼ кашичица гарам масала
• 2 кашике маслиновог уља

Припрема

1. Исеците парадајз на мале коцкице.
2. Загрејте уље у високој тави или шерпи на средње јакој ватри.
3. Додајте све зачине и добро промешајте . Смањите топлоту мало.
4. Додајте парадајз и со и динстајте заједно 2-3 минута .
5. Додајте махунарке , добро измешајте и додајте толико воде да покрије.
6. Кувајте на средње јакој ватри око 10 минута , док не постане глатка и густа чорба.
7. Служите вруће.

Суботњи мени: Поврће Пакорас

Састојци

• 1 кромпир
• ½ карфиол
• ½ тиквице
• ½ лук
• 1 шаргарепа
• 1 шоља брашна од леблебије
• 3 кашике пиринчаног или пшеничног брашна
• 1 кашика сирћета
• ½ кашичица млевеног кима
• ½ кашичица коријандера
• ½ кашичица соли
• Приближно ¾ шоље воде

Припрема

1. Кромпир исеците на танке кришке . Сломите карфиол на цвеће. Тиквицу и шаргарепу исеците на ситне штапиће, а лук на колутиће или средње делове.
2. У посуду ставите брашно, зачине, сирће и сол, па додајте воду да бисте направили крему сличну течном бешамелу.
3. Загријте пуно уља за пржење у шерпи или високој тави. Биће готово када, када додате мало теста, постане лопта, али тренутно не мења боју.
4. Прођите поврће, део по део, кроз тесто, и сипајте га у уље. Пржите пакоре 3-4 минута , у серијама, повремено мешајући, док све не порумене .
5. Уклоните га на решетку са кухињским папиром испод.
6. Служите вруће.

Недељни мени: Зачињена салата од тиквица

Састојци

• 1 велика тиквица
• 2 каранфилића белог лука, ситно исецкани
• 3 кајена, исећи на мале кришке
• 1 кашика сојиног соса
• ½ кашика јабуковог сирћета
• ½ кашичица сусамовог уља (по жељи)
• 2 кашике воде

Припрема

1. Тиквице врло добро оперите и спирализатором исеците на танке траке или на резанце.
2. У посебној посуди помешајте остатак састојака и прелијте их преко тиквица .
3. Добро измешајте и послужите.

Исту ту салату можете направити са шаргарепом, краставцима или чак сировом карфиолом тако што ћете цвеће исећи на половине или четвртине.