Како добро скувати броколи, а да га не покварите
То је хранљиво и лековито благо са доказаним антиканцерогеним дејством. Ако га парите 6 до 9 минута, изгубиће минимално хранљивих састојака.
Овај купус изненађује својом финоћом и лаганом слаткоћом кад се кратко попари. Али на тај начин не само да има бољи укус, већ и чува више хранљивих састојака. У његовом случају има толико много и толико вредних да је то двоструко важно.
Брокула се сматра корисном за јетру и против рака . Оброк од 200 г брокуле пружа више од свих витамина Ц који су вам потребни дневно, пола фолне киселине и две трећине бета-каротена.
Такође обезбеђује витамин Б1, Б2, Б3, Б6 , калијум, калцијум, фосфор, магнезијум, гвожђе и цинк.
Његова антиканцерогена својства настају због антиоксидативних супстанци као што је сулфоранан.
Како кухати броколи на пари
- Пре кувања броколија, пожељно је добро га опрати и исећи на мале комаде приближно исте величине, са мало трупа, како би се обезбедило хомогено кување.
- Најбољи начин да покварите броколи је прекување или прокување . У парнику ће бити довољно 6 до 9 минута.
- Ако је вода слана, неће је морати солити после кувања и користиће се мање соли.
