Рецепти у остави за уживање као да једете напољу

Рецепти у остави за уживање као да једете напољу

За пикник на тераси или балкону, виртуелни оброк са пријатељима или лична почаст: са основама из оставе можете припремити рецепте који неће пропустити да одете од куће.

Уз све ово време код куће, многима од нас се може догодити да почнемо да жудимо за одређеним стварима, као што је излазак да поједемо свеже направљену пицу са пријатељима или врло сунчани вегански сладолед. Такође, упркос томе што смо код куће, на крају можемо кухати увек исто и досадити нам тим јелима. На крају, храна нема само своју нутритивну страну, већ и утешну и друштвену.

Добра вест је да уз мало маште то можемо решити . Код куће можемо да припремимо она јела за којима жудимо са производима из оставе, а да не морамо да излазимо, а затим да уживамо у њима на виртуелном састанку са пријатељима или на балкону или прозору отвореном према сунцу.

Ако вам у рецептима недостаје било који састојак, имате могућности да га замените. И тако, заиста, неће бити потребно напустити кућу .

Домаћа веганска пица

Да ли волите да једете пицу са пријатељима? Или назовите да вам пицу доставе кући? Уверавам вас да уз овај рецепт за експрес пицу можете уживати у доброј пици за мање времена него што би требало да вам достављач покуца на врата .

Поред тога, потребна су вам само 4 основна састојка која ћете сигурно имати у остави и не треба месити нити остављати тесто да ферментира , јер уместо пекарског користи квасац за печење.

Тада га можете украсити по укусу : типичним сосом од парадајза, сеитаном, тофуом, сиром, поврћем итд. Или пробајте друге сосеве попут пестоа, на пример.

Друга опција је да пицу испечете, а затим додате гуацамоле и сирово поврће како бисте уживали свежије.

Састојци:

• 350 г интегралног брашна
• 3 кашичице квасца (прашак за пециво)
• 1 кашичица соли
• 175 мл воде
• 3 кашике маслиновог уља
• Преливи по нашем укусу: парадајз сос, печурке, поврће, тофу, биљни протеини, темпех, вегански болоњез, песто, сир …

припрема:

1. У чинији помешајте брашно са сољу и квасцем.
2. Додајте воду и уље и добро мешајте док не добијете нелепљиво тесто.
3. Обликујте основу пице, додајте преливе по свом укусу и пеците на 200 ºЦ 20 минута.

Цхана масала

Сигурно је једна од ствари коју имате у остави махунарке . И то је врло добро, јер су махунарке добар извор протеина, поред тога што су богате влакнима, витаминима Б, гвожђем, калцијумом, цинком и магнезијумом, између осталог.

Да вам не би досадили, уз мало маште уобичајене типичне чорбе можете претворити у различита јела. По додајући зачине и зачине , можемо да окренемо ове оброке у јелима егзотичне кухиње.

На пример, ако користимо ђумбир, чили, кокосово млеко и свежи коријандер, припремамо тајландски кари ; са паприком, кимом, коријандером, белим луком, чилијем, ориганом и парадајзом, мексичко јело; са рас-ел-ханоутом или комбинацијом бибера, цимета, кима и сушеног воћа можемо припремити марокански паприкаш ; или са мешавином карија, индијска јела попут ове цхана масале . Ако немамо све зачине, користићемо оне које имамо при руци.

Састојци:

• 700 г куваног леблебија (конзервиран или куван код нас)
• 1 глава лука
• 2 каранфилића белог лука
• 2 кашике кокосовог уља
• 2 цм свежег ђумбира
• 1 кашичица коријандера
• 1 кашичица кима
• 1 кашичица куркуме
• ½-1 кашичица чилија
• 1 кашичица гарам масале (кари можемо заменити ако је немамо)
• 1 конзерва од 700 г здробљеног парадајза или свежег ренданог парадајза
• 1 кашика кокосовог шећера, јаворов сируп или прстохват стевије
• Со

припрема:

1. Пирјајте лук и бели лук на кокосовом уљу око 10 минута док лук не постане прозиран.
2. Додајте зачине и динстајте мало пазећи да не прегоре.
3. Додајте измрвљени парадајз, со и заслађивач и кувајте око 15 минута. Окусите укус.
4. Додајте леблебије и кувајте још 10 минута.
5. Ако имамо, на пример, смрзнути спанаћ, можете их додати последњих неколико минута како бисте створили уравнотеженије јело.
6. Послужите са пиринчем басмати и свежим цилантром.

Пљескавице од пасуља са поврћем

Пљескавице од поврћа су један од производа који многи људи обично купују и пружа мало поштовања за припрему код куће. Али истина је да је то врло лако учинити.

Потребно је само направити подлогу од махунарки, додати зачине и зачине, неку врсту згушњивача као што су презле, овсене пахуљице, брашно итд. и воила.

Тајна није у претераној обради теста , ако не, оно остаје врло мекано и не веже се добро и добро га зачините. Овде имате рецепт са предлозима за замену било ког састојка.

Састојци:

• 1½ шоље куваног и оцеђеног црног пасуља (или друге махунарке попут сочива, црног пасуља, белог пасуља, леблебије …)
• 1 глава лука
• 2 каранфилића белог лука
• 1 зелена паприка (или друго поврће попут печурки, спанаћа, кеља, шаргарепе, црвене паприке …)
• 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
• 3/4 - 1 шоља ваљаног овса (или интегралног брашна, бадемовог брашна, хељдиног брашна или презле)
• 1 кашичица кима
• 1 кашичица димљене паприке (или других зачина као што су кари, свеже или сушено биље)
• 2 кашике свежег першуна
• 3 кашике тамарија или другог соја соса (или више соли)
• Со
• По жељи: 4 кашике сувог воћа, сушени парадајз, сецкане маслине, куване житарице

припрема:

1. Исецкајте лук, бели лук и бибер.
2. Пирјајте лук и бели лук око 10 минута у тигању. Додајте поврће и прстохват соли и пржите још неколико минута (време ће зависити од врсте поврћа). Додајте зачине и динстајте минут.
3. Миксером прерадите ваљани зоб у брашно.
4. У чинији згњечите пасуљ виљушком; Морате имати текстурирано тесто. Додајте обрађени ваљани јечам, поврће и тамари. Добро промешати. Ако се тесто не лепи, додајте још ваљаног овса. Оставите да се одмори око 20 минута у фрижидеру (овсене пахуљице упијају влагу).
5. Формирајте хамбургере и пржите у тигању са обе стране. Можете их пећи и на 200 ° Ц 20 минута. Преокрените је кад треба пола времена.

Домаћа гранола за све укусе

Да ли бисте желели да доручкујете добру посуду млека, воћа и врло хрскавих житарица? Ко не! Једини проблем је што комерцијална гранола често садржи нездраве састојке и није скупа. Поред тога, пакети су обично прилично мали и, на пример, за породицу трају неколико дана.

Решење је припремити гранолу код куће са састојцима који су нам при руци. Овде имате универзални рецепт за прављење граноле, тако да можете да користите било који састојак који имате у остави.

Састојци:

• 4 шоље грубо ваљаног овса (или других пахуљица попут квиноје, пирине, хељде или надуваних житарица попут амаранта, смеђег пиринча, квиноје или зрна хељде … или њихове мешавине)
• 1½ шоље сирових ораха (ораси, индијски орах, чипс од кокоса, бадеми, лешници, пистаћи, семе сунцокрета, семе бундеве …)
• прстохват соли
• Зачини: цимет, ванилија, ђумбир, кора поморанџе … (по жељи)
• ½ шоља јаворовог сирупа, пиринча, кокоса или другог течног заслађивача
• ½ шоље кокосовог уља или другог уља
• Цуп-1 шоља сувог воћа (грожђице, кајсије, Гоји бобице, датуље, смокве) или чоколадни чипс

припрема:

1. Уситните највеће орахе.
2. У чинији помешајте ваљани зоб са сецканим орасима, сољу и зачинима.
3. У другој посуди помешајте сируп са уљем и додајте у љуспице.
4. Распоредите на плех и пеците на 150ºЦ 40 минута.
5. На крају добро погледамо да гранола не загори, јер је свака рерна другачија. Требало би да буде благо златно. Запамтите: када извадите гранолу из рерне, она ће бити мека, стврднут ће се када се охлади.
6. Оставите да се охлади на тацни, помешајте са сувим воћем и / или чоколадним чипсом и чувајте у стакленој тегли. Гранола траје око две до три недеље.

Вегански сладолед од ваниле

Прављење веганског сладоледа код куће је много лакше него што звучи. Најтеже је сачекати да се добро смрзне.

Састојци (1 кадица од 1 литра):

• 185 г сирових индијских орашчића
• 125 мл пиринча или јаворовог сирупа
• 400 мл кокосовог млека у конзерви
• 3 кашике кокосовог уља
• прстохват соли
• 1 кашичица екстракта ваниле или ваниле у праху (или обоје за додатни укус) или друге ароме попут кафе, чоколаде, воћа, зачина …

припрема:

1. Оставите индијски орах да се намаче у посуди са водом најмање 4 сата (и до 8 сати).
2. Уклоните воду за намакање са индијских орашчића.
3. Све састојке за сладолед (индијски орах, рижин сируп, кокосово млеко, кокосово уље, сол и ванила) умутите у моћном миксеру док не добијете глатки сос без комадића.
4. Сипајте смешу сладоледа у посуду од 1 литра и ставите је у замрзивач. Прва 3 сата вадите сладолед из замрзивача на сваких 30 минута и мешајте шпатулом. Ово спречава стварање кристала леда и да сладолед остане тврд. После 3 сата оставите сладолед преко ноћи у замрзивачу.