12 пролећних намирница пуних енергије

12 пролећних намирница пуних енергије

Израда ума тела

Неки од витамина који штите воће и поврће од кварења имају сличну функцију у телу.

Да ли желите да знате како да добијете енергију с почетком пролећа? Ова станица је пуна енергије и витаминске хране. Можете их срести у сезонском календару воћа и поврћа .

Ова храна коју ћете наћи у наставку помоћи ће вам да уђете у пролеће са напуњеним батеријама.

Дигестивна папаја

За Колумба, када је открио папају , каже се да ју је назвао „плодом анђела“. Окус овог бујног тропског воћа у почетку може бити необичан, али његова слаткоћа, кад сазри, лако може завршити задивљујућим.

Његова највећа врлина је његова дигестивна снага. Захваљујући папаину , ензиму који само он има, помаже у варењу протеина друге хране, али садржи мноштво другог блага. Његова мека пулпа је прави рудник витамина антиоксиданата: просечном малом папаја (200 грама) даје све је витамин Ц је потребно за тај дан, 25% од провитамин А и скоро 20% од витамина Е .

Такође је богат фолном киселином. Дајте свеж и егзотичан додир салатама од горког листа.

Витаминске јагоде

Крајем зиме и пролећа јагоде уљепшавају тржиште својом јарко црвеном бојом. Имају репутацију лагане и сигурно јесу: 33 кал / 100 г. Међутим, не зато што су лагани, нису ни слабо хранљиви: 100 грама обезбеђује сав витамин Ц који је потребан дневно (попут поморанџе!) И незнатну количину гвожђа у случају воћа (1 мг).

Гвожђе из поврћа се не апсорбује као из хране животињског порекла, али присуство витамина Ц у јагодама погодује његовој асимилацији . Јагоде убране у ово доба, у њиховој природној сезони, имају продорнији укус и арому. Упркос томе, и пошто се једу без љуштења, препоручљиво је одабрати их органске како би се избегли пестициди из интензивних усева.

Лима, изузетан додир

Овај ароматични цитрус, узгајан у многим тропским земљама, код нас је практично непознат. Познат је пре свега по употреби у цаипиринхи , популарном бразилском коктелу, али његов изврсни киселински укус, са помало горким додиром, позива вас да откријете његову кулинарску привлачност: са осталим тропским воћем, у соковима, салатама, џемовима … и у било ком рецепту у којем би се користио његов сродник лимун.

Овако, поред тога, креч је богат флавоноидима , са антиоксидативним дејством, а такође и витамином Ц (29 мг / 100 г). Сматра се прочишћујућим, дигестивним и добром помоћи у борби против инфекција.

Сува шљива са високим влакнима

Укусна дехидрирана шљива врло је добра као међуоброк за планинаре, спортисте и студенте, али је и добар савезник за опште здравље и веома је корисна онима који пате од затвора.

Његови шећери - углавном глукоза и фруктоза - пружају добру дозу енергије (120 калорија по порцији од 50 грама), али када су у пратњи обилних влакана (7%), омогућавају телу да их постепено апсорбује. Ова растворљива и нерастворљива влакна такође помажу у смањењу холестерола, фаворизују равнотежу дигестивне флоре и подстичу цревни транзит .

Друге супстанце својствене шљиви јачају овај лаксативни ефекат . Такође обезбеђује фенолна једињења, калијум и мале количине витамина Б. Укусан је са јогуртом и неким орасима.

Време нежног пасуља за уживање у махуни

Само у ово време и док траје пролеће могуће је уживати у широком пасуљу док је још увек нежан, што омогућава да се једу чак и са махуном. Садржи више воде и мање скроба од сувог широког зрна, нежни пасуљ је лакши и пробављивији : пружа само 88 калорија на 100 грама, у поређењу са 310 сувих.

И иако има мању количину протеина, и даље је врло добар извор, скоро 8%. У витаминима се издваја из групе Б , посебно по фолној киселини: 100 грама покрива две трећине дневних потреба.

Такође обезбеђује калијум, магнезијум, гвожђе и манган . Нежни пасуљ, једном куван, укусан је једноставно са мало маслиновог уља и ароматичним биљкама као што су пеперминт или слана.

Зелена салата од храстовог листа, лагана и са фолном киселином

Валовити и љубичасти листови ове зимске салате, врло украсни у салатама , слађи су и меснатији од листова других сорти. Да се осећате добро у вези са чери парадајзом или трешње , слатки лук, краставац и другим заједничким поврћа у класичном салату, али је такође идеална за салате компонује више креативни, са воћем, меким сиревима и ораси, и облаче се са густим винаигреттес, од мед или сенф, додато у последњем тренутку.

Као и друге сорте зелене салате , и храстов лист састоји се углавном од воде (95%) и врло је лаган (доприноси око 15 калорија на 100 грама). Реминерализинг сматра , својом разноликом снабдевање минерала у малим количинама, и добар извор витамина: углавном провитамина А и фолне киселине Ц и К .

Љубичасту боју дају антоцијанини , пигменти са антиоксидативним дејством.

Пистације које се осмехују

Према легенди, парови су у Персији ноћу чекали под дрвећем преплављеним пистацијама да би чули како се хрскају на отвореном. Сматрали су то знаком среће, можда зато што су видели осмех у полуотвореним љускама овог укусног сушеног воћа.

Данас се пистације користе у пецивима на Блиском Истоку, па чак и у сланој кухињи, у пиринчу са сувим грожђем и зачинима. Добар су извор енергије и влакана , што их чини изврсном грицкалицом. Порција од 30 грама такође пружа обиље фосфора, гвожђа и магнезијума и витамина Б1 и Б6 .

Његово богатство здравим мастима и присуство антиоксидативних супстанци такође доприносе заштити кардиоваскуларног здравља.

Веома нежан грашак

Једна од посластица коју нуди пролеће је грашак који је, ако се једе у ово време, свеже убран, много нежнији и слаткији. Једном када се махуна одбаци, зрна, врло свежа, једу се сирова самостално - како деца највише воле - или у салатама.

Ово боље користи витамин Ц (25 мг / 100 г), који се већином губи кувањем. Грашак, осим што обезбеђује протеине (5,8%) и влакна (5,2%), богат је витаминима Б групе : 100 грама покрива трећину дневних потреба за витамином Б1 и фолном киселином . Такође обезбеђују фосфор, магнезијум и гвожђе.

Погодно је конзумирати их одмах, јер се шећери данима претварају у скроб, што смањује њихову слаткоћу.

Чишћење и заштитна снага лимуна

С лимуновим соком можете направити лекове за чишћење, али такође можете искористити његове особине ако га користите као прелив у салатама, као замену за сирће или у другим јелима која цене његов свеж укус цитруса. Лимун се сматра прочишћујућим, антибактеријским, противупалним и добрим тоником за циркулацију.

Његова својства су делом последица богатства витамином Ц : 60 мл сока обезбеђује половину онога што је потребно дневно. Додата антиоксидативна снага овог витамина је и флавоноида попут лимонена, одговорних за арому и јарко жуту боју овог цитрусног воћа. Лимонен, који тело асимилира у сличном пропорцији са витамином Ц, јача одбрану против различитих врста карцинома.

Ако ћете користити кожу, одаберите лимуне од поверења. Иако његова природна сезона траје до средине пролећа, дрвеће доноси плодове током целе године.

Зелене шпаргле, пролећна посластица

Са првим пролећним сунцем стижу зелене шпароге , високо цењене по свом нежном горком укусу. Они су зелени јер расту на сунчевој светлости, а не под земљом, попут белих.

Светлост им омогућава да развију хлорофил … и истовремено више витамина: посебно су богате фолном киселином и витаминима Ц и Е , мада такође пружају бета-каротен и витамине Б1, Б2 и Б6 .

Ову хранљиву снагу прати мало калорија (12 на 100 г), али уз друге велике користи. Шпароге имају диуретичко и пречишћавајуће дејство, јер садрже и калијум и аспарагинску киселину, које стимулишу рад бубрега. Такође садрже инулин , влакно које штити цревну флору . Да би се скували, а да се жумањци не распадну, стављају се у лонац усправно, везани концем.

Манго, богат витаминима

Бујна арома коју манго одаје када дозре, предвиђа интензиван укус који нуди њихова пулпа, толико мекан и сочан да се топи у устима. Ова пулпа садржи, попут папаје, ензиме који је чине пробавном и производи лаксативни ефекат који помаже у побољшању затвора .

Али пре свега богат је са три антиоксидативна витамина (А, Ц и Е), врло драгоценом комбинацијом за одржавање здравља. Осим што ужива као стоно воће, манго се може додати салатама или пржити поврће, тестенине или пиринач дајући им егзотичан и оригиналан додир. Такође је укусан и освежавајући схаке, сам или са јогуртом.

Црвени кромпир понтиац

Ова црвена сорта кромпира , великих очију и белог меса, обично се бере од априла и идеална је за динстање, печење или кување, али и у салатама.

Има оних који избегавају ову и друге сорте кромпира јер мисле да се тове, али 100 грама даје само 70 калорија и поред угљених хидрата (15,4%), обилује калијумом, магнезијумом, гвожђем и витаминима Б групе . Као да то није довољно, они су задовољавајући и јефтини.

Пратећи их са поврћем или другом храном богатом влакнима помаже ублажавању повећања глукозе у крви.