8 опција за замрзавање без пластике

М. Мар Јименез и Ангел Гонзалез

Храна се може замрзнути без пластичне фолије или алуминијумске фолије. Постоје традиционалне опције, попут употребе памучних, стаклених или папирних тканина, и новије, попут платинастих силиконских врећица.

Елаине Цасап-унспласх

Купујете на велико, једете локалне корпе поврћа, одлазите на тржиште са памучним кесама … Све више људи се малим покретима попут ових придружује покрету Зеро Васте , који се залаже за одрживију потрошњу.

Збогом посуде за једнократну употребу у кухињи

Замрзавање хране у домовима и даље изазива бројне недоумице у то време да се смањи отпад. Први савет је да користите оно што већ имате код куће. Тада ће се по жељи додати нове функције.

Овде је 8 опција замрзавања и чувања како бисте могли да одлучите која најбоље одговара вашим околностима.

1. Стаклене посуде

Стакло је врло сигурно и инертно . Не упија мирисе, боје или ароме, не загађује храну, издржљив је, 100% подложан рециклажи, прозиран за преглед садржаја и врло лак за чишћење.

Тегле куваног поврћа или маслина врло су практичне за замрзавање чорби, супа или крема . Постоје и висококвалитетне и отпорне стаклене посуде са херметичким поклопцима са платинастим силиконским ивицама.

око! Не пуните теглу до врха , јер храна повећава запремину када се замрзне и може проузроковати експлозију. Такође избегавајте нагле промене температуре.

2. Контејнери од нерђајућег челика

Иако су ређи од стаклених, посуде од нерђајућег челика погодне су и за замрзавање куване хране или воћа и поврћа и нема опасности од експлозије. Поред тога, ови контејнери су лакши и заузимају мање простора.

3. Ролл папир

То је скромни папир за печење током целог живота, али постоје различити квалитети и обраде. Морамо избегавати оне пресвучене килоном (користи се за водоотпорни папир и садржи хром, тешки метал) и кладити се на еколошки биљни папир : небељен, биоразградив и без хлора (ТЦФ), воскови, парафини и отровни састојци.

Ова улога има много предности:

То не мења укус или својства хране.
Отпоран је на масноће.
Може се поново користити.
Издржава температуре до 220 ºЦ , што га чини идеалним за папилоте.
Омогућава стицање простора испред тапера.

Такође се користи за превоз сендвича или умотавање хране која ће бити замрзнута.

Једини недостатак је тај што није херметичан или водоотпоран и не функционише тако да замота сву храну.

4. Биљне папирне кесе

Израђене су од истог материјала као и нетоксична рола папира. Веома су погодни за замрзавање кришки хлеба, неких врста воћа као што су банане или крокети у појединим деловима.

5. Непропусне платинасте силиконске кесе

То је вишенаменско здраво паковање пар екцелленце : служи за ношење хране, складиштење, замрзавање или кување у рерни или кључалој води.

Међу његовим предностима:

Силикон платинум је сигуран, нон - токсичне, вишекратну употребу, отпоран на хладноћу или топлоту и може се прати у машини за судове.
Не садржи пластификаторе, ПВЦ или нафтне деривате.
Будући да је херметичан, омогућава замрзавање свих врста сирове или куване хране , али његова цена је виша од цене папирних кеса.

Такође се налази у проширивим поклопцима за велике контејнере и флексибилним поклопцима за тегле или предјела, као што је пола лука.

6. Памук

Иако врло застарела, платнена врећа се користи за замрзавање хлеба , на пример. Вишекратно је употребљив, јер се може опрати након употребе и траје дуго.

7. Облози од пчелињег воска

Израђују се од пчелињег воска, органског памука, органског уља јојобе и природне смоле (са антисептичким својствима). Омекшавају рукама, врло добро се прилагођавају састојку или контејнеру, трају скоро годину дана, могу се рециклирати, компостирати и не садрже пластику или токсичне материјале.

Али … будући да дишу, не гарантују херметички заптивач . Не би их требало користити за дуготрајно замрзавање, а невегетаријанци би требали знати да такође нису погодни за замрзавање сировог меса или рибе.

8. Полиетиленске вреће за шећерну трску

Израђени су од биљног полиетилена , 68% добијеног од етанола шећерне трске, а не од нафте. Отпорни су и могу се рециклирати и не садрже фталате или бисфенол.

То је средња опција која побољшава конвенционалне, економична је и омогућава удобнији прелаз

У сваком случају, одрживост је дуг пут . Важно је знати алтернативе од колица за куповину до смрзавања.

Чиниш то добро …?

Имајте на уму ове савете приликом замрзавања:

Замрзните само ону храну која је у врло добром стању , којој ускоро треба истећи.
Никада немојте регелирати храну која је већ замрзнута јер повећава њен садржај бактерија.
Све што сте скували можете замрзнути , чак и ако потиче од претходно смрзнуте хране, јер ће врућина убити патогене.
Замрзните у деловима: што је брже храна смрзнута, то ће бити свежа када се одмрзне.
Е тикуета замрзнута са датумом и садржајем .

Да бисте одмрзнули, следите следеће препоруке:

Одмрзавајте само оно што ћете потрошити у наредна 24 сата .
Урадите то у фрижидеру или, ако је поврће, кувајте их директно тако да буду нежније.
Никада не одмрзавајте на собној температури или на сунцу .