10 хрскавих прелива за ваше биљне креме

Ови оригинални рецепти прелива су припремљени за тренутак и учиниће ваше поврће кашицама још атрактивнијим, хранљивијим и задовољавајућим.

У пире поврћа , и топла и хладна, је савршен вечера : здрав, лаган, лако се вари и спреман за кратко време. Али може бити да се после целог дана рада, са пуно стреса и домаћих задатака, вратимо кући врло гладни и жудимо за неким утешнијим јелом. Или нешто са више тела него пире. А ако будемо имали децу, након што смо их упознали са идејом да за вечеру попијемо пире од тиквица, сигурно ћемо видети разочарана лица.

Преливи који обогаћују ваше рецепте

Ако вам ово звучи познато, трик да најдосадније јело на свету претворите у укусан платазо који нас задовољава је додавање пуно хрскавих прелива . Комбинација текстура нас радује и испуњава. Поред тога, пружа нам и друге хранљиве састојке као што су протеини, здраве масти и више витамина и минерала. И тако можемо да једемо само једно јело за вечеру.

Хлебни крутони су класични додаци, али постоји и други свет који је далеко шире. А најбоља ствар је што су сви ови додаци подједнако укусни са салатама или међуоброцима . Да их видимо!

Хрскави сланутак

Хрскави сланутак је мој омиљени додатак, како за пиреје, тако и за салате , будџинице или за међуоброк .

Да бих то урадио, у замрзивачу увек имам кесу смрзнутог леблебија.

Кувану леблебију добро осушимо.
Зачините сољу, маслиновим уљем и зачинима по нашем укусу (кари, паприка, хранљиви квасац, бели лук …);
Пећи на 200ºЦ 25 минута .

Занимаће вас да када се охладе мало омекшају, али можемо их пећи 5 минута да поново постану хрскави. Они су укусни са бундеве пире .

Хрскава сочива

Још једна махунарка коју можемо припремити у рерни да постане хрскава је сочиво. Можемо користити зелену, кастиљску или дупуи сочиву .

Припрема је иста као и леблебије:

Кувану и добро осушену сочиво помешајте са мало соли, уља и зачина попут кима, белог лука, чилија или карија.
Пећи на 200 ° Ц око 25 минута .

Поред пиреја, ова хрскава сочива је укусна на тосту од авокада, са житарицама или са печеним поврћем .

Шитаке сланина

Колико год чудно звучало, можемо припремити веганску „сланину“ са шитаке печурком, можда једном од најздравијих печурки на свету и која се широко користи у кувању.

Урадити то:

На врло танке кришке исекли смо 250 г свежег шитакеа.
Комаде стављамо на плех и зачинимо са 1 кашиком тамарија, ½ кашичице димљене паприке, мало соли и маслиновог уља.
Добро измешајте и пеците на 200 ° Ц око 30 минута док не постане хрскаво.

Можемо да служимо и топло и хладно. Поред пиреа, веома је богат сендвичима или јелима од тестенина , попут карбонаре.

Крутони од паленте

Ове крутоне су омиљене сваком детету . Припрема је једноставна: потребно је само да палента буде већ скувана и охлађена. Стога, када кувамо паленту, препоручљиво је припремити двоструку количину која ће вам увек бити при руци.

Да бисте направили крутоне:

Скувану паленту исеците на мале коцкице од 1 цм.
Зачините са мало соли, хранљивог квасца и димљене паприке и покапајте маслиновим уљем.
Пећи на 230 ºЦ 30-35 минута док не постане хрскаво.

Ови крутони су укусни са пиреом од карфиола и свежим першуном на врху.

Кртони од кромпира

Ко не воли свеже печени хрскави кромпир ? Уверавам вас да ће деца, ако уз ове крутоне попратимо било који пире, појести на кашику.

За 4 особе:

Добро оперемо 4 кромпира са кожом.
Исечемо их на мале коцке од 1 цм, зачинимо сољу и покапамо маслиновим уљем.
Затим печемо на 200 ° Ц 15 минута, окрећемо их и печемо још 10-15 минута, док не постану златне и хрскаве.

Укусна комбинација је тањир кремастог пиреа од празилука преливен овим хрскавим кромпиром .

Дукках

Да ли сте икада пробали дукках? То је мешавина зачина, семена и орасима родној у Египту . Укусан је као додатак тосту, печеном поврћу, салатама или пиреима. Можемо да користимо било коју врсту сушеног воћа. Традиционални рецепт користи целе зачине, али ако имамо само млевене зачине, ништа се не дешава.

Урадити то:

У тигању наздравимо шољом сувог воћа (бадеми, ораси, пистаћи, индијски орах, лешник, семе сунцокрета …). Требаће нам око 3-5 минута у зависности од изабраног сувог воћа.
После тог времена, вадимо из посуде и резервишемо.
Затим додајте 2 кашике семена сезама, 1 кашичицу семена коријандера, 1 кашичицу семена кима у тигањ и тостирајте око 2 минута.
Ломимо орахе са зачинима заједно са ½ кашичице соли, црног бибера и 1 кашичице паприке. Нека се охлади и чува.

Орашасте плодове и семенке такође можемо испећи у рерни .

Ако желите истовремено да пробате лагану, хранљиву, али посебну вечеру, препоручујем крему од печене шаргарепе са дукком, кокосовим јогуртом и свежим коријандером .

Флипбоард

Хрскави тофу

Да ли треба да додате више протеина за време вечере ? Па, овај хрскави тофу је одговор. Направити га је врло лако, а толико је укусан да је тешко не појести читав плех одмах из рерне.

Урадити то:

250 г чврстог тофуа добро осушити и исећи на коцкице од 1 цм.
У чинији помешамо 1 кашику маслиновог уља, 1 кашичицу препрженог сезамовог уља (по жељи, али даје добар укус), 2 кашике тамарија, прстохват соли, 1 кашичица пиринчаног сирћета и 1 згњечени каранфилић белог лука .
Додајте коцкице тофуа и добро измешајте.
Додајте 1 кашику кукурузног шкроба или корењака и добро мешајте док се све не покрије (ако је потребно додајте још мало кукурузног шкроба).
Тофу ставите на тепсију подмазану уљем и пеците на 200 ºЦ 25-30 минута док не постане хрскава.

Такође га можемо користити као додатак умацима типа цурри .

Флипбоард

Слана гранола

Да, добро сте чули. Гранола, хрскава овсена пахуљица са орасима, тако добро позната током доручка или ужине, такође је укусна у својој сланој верзији. Ово је један од мојих омиљених рецепата, али то се може учинити на хиљаде начина.

Измешајте у чинији 1 шољу овсених пахуљица, 1 шољу мешаних ораха и семена (бадеми, ораси, индијски орах, лешници, семенке сунцокрета, семе бундеве, сезама …), 2 кашике хранљивог квасца, прстохват кајенске и ½ кашичице соли.
Додајте 1 кашику тамарија, 1 ½ кашике тахинија и 1 ½ кашике маслиновог уља и добро измешајте рукама.
Распоредите на плех и пеците на 180ºЦ 10-15 минута док не постану благо златни.
Оставите да се охлади и чувајте у стакленој тегли.

Поред тога што служи као прелив, идеално је узимати и грицкати између оброка . За другу укусну верзију користите сенф уместо тамарија.

Флипбоард

Кељ чипс

Сигурно нисте избегли помаму од кеља, који је изненада постао биљна звезда света. Тачно је да је кељ једно од најздравијих поврћа , али је такође тачно да га не воле сви због благо влакнасте текстуре. Ако не знате како да га уведете у своју исхрану, без сумње је један од најбољих облика чипс од кеља.

Већина рецепата треба да се прави у дехидратору, али могу се и кувати у рерни . Добра је опција ако тражимо лагани прелив. Да бисте припремили чипс од кеља:

Уклонимо жилаву стабљику са средишта лишћа и кељ исечемо на ситне комаде.
Зачините сољу и хранљивим квасцем и ставите на плех. Важно је да између листова има места како би се могли добро осушити.
Пеците на 180 ºЦ 10-15 минута, мешајући листове када треба пола времена да се равномерно осуше.
Када је остало неколико минута, морамо бити на опрезу да не би изгорели и уклањамо оне који су већ хрскави.

Веома врхунска комбинација је тањир креме од першуна са чипсом од кеља .

Флипбоард

Кокосов чипс

Кокосов чипс је укусан као прелив и за пире и за салату, или се узима сам за време ужине. Одговара нам ако тражимо нешто хрскаво и сиромашно угљеним хидратима.

Овде представљам основну верзију , која користи само 3 састојка. Тада га можете ароматизирати по свом укусу.

Мешамо шољу кокосовог чипса (будите опрезни, није нарибан кокос) са 1 кашичицом екстра девичанског кокосовог уља и прстохватом соли и пеците на 135 ° Ц 18-25 минута. Чипс би требао бити благо златни.
Када остане мало за крај, морамо бити опрезни да не изгоре.

Можемо их ароматизирати тамари, паприком, јаворовим сирупом, чилијем, каријем, гарам масалом, васабијем, лимуновим соком, хранљивим квасцем, циметом …

Трају до 5 дана чувани у стакленој тегли . Неопходан је прелив за тајландске супе.

Флипбоард