11 здравих веганских грицкалица за мање од 10 минута
Ако желите да једете нешто здраво без прибегавања припремљеним производима, ови брзи залогаји су оригинални, укусни и невероватно лаки за импровизацију.
Средина је јутра или средина поподнева и огладнели сте . Желели бисте међуоброк, нешто здраво, али укусно. Међутим, немате шта да предате, а у аутомату у канцеларији или у кутној кафетерији нема ничег занимљивог. Уз мало среће на крају поједете пиринчане колаче или исту стару банану . Да ли звучи познато?
Било да радимо у канцеларији или шетамо са пријатељима, у парку са децом или код куће, проналазак различитих грицкалица и грицкалица може бити тешко.
Идеално је да сами припремимо и носимо грицкалице , као и да добро планирамо оброке и увек их имамо спремне у фрижидеру. Али онда живот долази са својим пословима, а постоје тренуци када, непосредно пре него што изађемо кроз врата, схватимо да немамо шта да носимо. Или смо код куће гладни и немамо ништа припремљено.
Добра вест је да чак и у овим временима када журимо не морамо да се ослањамо на прерађене производе попут упакованих барова или палачинки.
Шта вам је потребно за импровизацију здравих грицкалица
Уз мало знања, добро дно фрижидера и пуну оставу зачас можемо припремити здраве грицкалице:
- У остави: добри зачини, тегле махунарки, орашастих плодова и семена, мало крекера, немлечно млеко …
- У фрижидеру: поврће и воће, маслац од орашастих плодова, вегански јогурт или сир, и биљни протеини попут тофуа или темпеха.
Поред тога, за ношење грицкалица погодно је имати низ малих поклопаца (идеално од стакла), рециклираних стаклених боца (које можемо стално штедети) и неке амбалаже за вишекратну употребу .
Узмите у обзир шта уравнотежена грицкалица треба да садржи : воће или поврће и неку протеинску компоненту која ће нас више задовољити попут ораха, семенки, махунарки, тофуа, темпеха …
У зависности од наше физичке активности и одређеног времена (на пример за спортисте пре тренинга, децу, труднице итд.), Можемо укључити и сложене угљене хидрате као тост од целокупне пшенице, крекери, штапићи од целокупне пшенице, палачинке од житарица или кокице домаће.
Ево рецепта за моје омиљене брзе грицкалице :
Цхиа пудинг са бадемовом кремом и воћем
- Ујутро, пре одласка од куће, у посуду помешајте 125 мл немлечног млека са 2 кашике цхиа семена . Са кокосовим млеком је посебно кремасто.
- У малу стаклену теглу ставите 1 кашичицу бадемовог путера и шаку свежег воћа као што су боровнице, киви, пола манга, банана итд.
- Затим на врх сипајте мешавину цхиа и млека.
- За крај можете додати комаде тамне чоколаде, орашастих плодова, цимета или других зачина .
Смеша је у почетку врло течна, али за неколико сати се згусне и када је време за уситњавање готова је.
Тост од авокада са веганским пармезаном
Кремасти намаз од авокада или намаз на хрскавим тостима је можда један од најлакших доручака или грицкалица . Само треба да обучете или помешате пола авокада са мало лимуновог сока, маслиновог уља, мало соли и мало кајена (ако волимо зачињено) и то је то.
Поред тога, постоје хиљаде могућности прелива . На пример, да бисмо додали протеин, можемо да га попратимо са веганским пармезаном.
Припрема је врло једноставна: у блендер умешајте 1 кашику семена конопље, 1 кашичицу хранљивог квасца и прстохват соли. Ову закуску можемо послужити са тостом од интегралне пшенице или кришкама краставца (за лакшу грицкалицу) и пар чери парадајза.
Хумус од грашка
Да ли желите да припремите поврћну паштету за јело и немате куване махунарке код куће? Па, предлажем да пробате смрзнуту паштету од грашка, најбржу коју можемо направити .
- Кувајте 200 г смрзнутог грашка око 3 минута у сланој води.
- После тог времена процедите их и самељите заједно са 1 кашичицом тахинија , 1 кашиком лимуновог сока, сољу, црним бибером, маслиновим уљем и 1 кашиком хранљивог квасца .
- Да бисте га послужили, препоручујем кексе од целог зрна или траке од поврћа .
Ако вам остане, можете га држати у фрижидеру до 3 дана.
Зелени смоотхие са биљним протеинима
Зелени смоотхиеји добра су опција за узимање и узимање између оброка . Они иду посебно добро у временима када се нама јако жури и немамо времена да седнемо и добро жваћемо. Поред тога, можемо их носити у челичном термосу и пити током јутра или поподнева.
Основна комбинација је чаша воде или неке друге течности (чај, инфузија, супа, зелени сок …), 1-2 комада воћа (јабука, крушка, банане, брескве, наранџе, шумско воће, диња …), прегршт зелених листова и 1-2 кашике хране богате протеинима (ораси или семенке, орах од маслаца, биљни протеински прах, ваљани јечам, кувани сланутак или бели пасуљ, свиленкасти тофу …). Иако можемо додати и друго поврће попут целера, краставца, тиквица или карфиола на пари, кувану бундеву, репу, шаргарепу итд.
Једноставна комбинација која сви воле је:
- 250 мл воде
- 1 зелена јабука
- напола смрзнута банана
- шака спанаћа или кеља
- 2 кашике семена конопље
Ако ћете је узимати, додајте капљицу лимуновог сока да не оксидира.
Свеже воће са маслацем од ораха
Комбинација путера свежег воћа и орашастих плодова је од велике помоћи. Можемо комбинирати различито воће са било којим маслацем. Класичне опције су јабука са бадемовим маслацем и банана са кикирики путером .
Да бисте је однели, идеално је ставити 1 кашику путера у стаклену теглу или малу посуду и воће одвојено .
Јогурт од поврћа са воћем и шаком ораха
Класик ужину у својој веган верзији . Чак и ако не једете млечне производе, не морате се одрећи кремастог јогурта за међуоброк.
На тржишту постоји мноштво биљних јогурта (кокос, бадем итд.), Али морате пажљиво погледати састојке, јер неки садрже шећер и друге адитиве. Такође, требало би да их потражимо у расхладном одељку како бисмо били сигурни да заиста садрже живе бактерије .
Након одабира омиљеног јогурта, једноставно га пратимо са прегршт сушеног воћа (ораси, бадеми, лешници …), сувим грожђем и воћем и имамо своју грицкалицу.
Флипбоард
Рустична паштета од пасуља
Паштета од поврћа је класична грицкалица ако желимо да заменимо типичну кобасицу . Постоје хиљаде сорти, а једну можемо да направимо и без процесора хране. Једноставно кашиком згњечимо 2 кашике куваног белог пасуља са 1 кашиком пестоа и готово.
Препоручујем да га попратите тракама шаргарепе, целера и бибера или неким крекером ако нам затреба.
Ако немамо песто при руци, помешајте пасуљ са 1 кашичицом лимуновог сока, 1 кашичицом маслиновог уља, сољу и мало белог лука. Такође можемо додати маслинову пасту, ароматично биље или сушени парадајз.
Флипбоард
Печено семе са умебоши
Семе сунцокрета нису само једна од најпопуларнијих грицкалица, већ и нутритивни драгуљ. Добар су извор влакана, витамина, минерала и антиоксиданата. Да бисмо их јели занимљивије, можемо их благо наздравити и зачинити различитим зачинима и зачинима . Можемо пробати кари, тамари, паприку …
Предлажем једноставну верзију која се обично свиђа и одраслима и деци :
- У тигању уз мешање препеците шаку семена сунцокрета и још једно семе бундеве.
- Кад почну да смеђе, додајте капљицу умебосхи сирћета и наставите да кувате у тигању док се не осуши.
- Скините ватру и спремни су за јело.
Тахини пуњене датуље
Тхе енергије шипке или куглице су решење у оним случајевима где је потребан тренутак енергије шут, или желимо нешто слатко и здраво. Ово је најбржа верзија коју можемо припремити . Поред тога, за прављење теста не треба да намажете руке или запрљате било коју посуду.
- Једноставно уклоните јамицу са датуља (најбоља је сорта Медјоул која је врло месната и сочна) и напуните са 1 кашичицом тахинија .
- Поспите какаом у праху, какаовим зрнцима или чипсом од воћа и тамном чоколадом.
Такође можете да користите било који други путер од орашастих плодова .
Флипбоард
Едамаме динстано са белим луком и тамари
Едамаме, зелена соја у махуни, типична је грицкалица у азијској кухињи . Последњих година често га можете наћи у замрзивачу супермаркета.
Да бисмо направили ужину богату протеинима и влакнима , махуне едамаме једноставно кувамо у води око 5 минута, а затим додамо мало грубе соли.
Ако желимо да је доведемо до нивоа луксузног ресторана , замрзнуте махуне пирјамо уљем и белим луком око 5 минута (нема потребе да их одмрзавамо). Затим додамо мало тамарија и динстамо још 1 минут. Можемо га послужити са сусамом.
Коначно, волећете да знате да се едамаме једе као луле, односно ми узимамо само зрна изнутра и одбацујемо махуне које су тврде и влакнасте.
Флипбоард
Облози од зелене салате са димљеним тофуом и винаигретом од тахинија
Замена хлеба поврћем у време међуоброка добар је начин да се нешто грицка, а да се превише не напуни. Ови облози се врло брзо припремају; лаган, али истовремено задовољавајући .
- Припремите прелив: у малој посуди помешајте 1 кашику тахинија са 1 кашичицом лимуновог сока, 1 кашичицом тамарија, 1 кашичицом хранљивог квасца, прстохватом кајена и мало воде да бисте постигли конзистенцију соса.
- Исеците на траке 1/4 димљеног тофуа (око 50 г), пола шаргарепе и парче краставца .
- Напуните пар листова пупољка тофуом, шаргарепом, краставцем, неколико листова коријандера и сосом.
Теглу можете узети и као салату . У овом случају, испод ставимо сос, затим тофу, краставац и шаргарепу у тракама и зелено лишће на врху.
Флипбоард
