Да ли је биљна кето дијета заиста здрава опција?
Праћење прехрамбених трендова може имати последице, па је најбоље знати његове предности и недостатке.
Марија Илвес-неискварена
Јесте ли чули за кето дијету ? Могуће је … Заправо је ова дијета постала популарна 2022-2023. године и настављена 2022-2023. године. Али питање је да ли је заиста здраво?
Једноставно речено, не препоручујем стандардну кетогену дијету . Није то једноставно зато што је то дијета са мало угљених хидрата и масноћа, ограничена у храни на биљној бази и богата животињским производима, већ зато што може да изазове упале , пробавне проблеме, па чак и застрашујући кето грип (мучнина, повраћање и пролив ), посебно првих дана промене.
Па се можда питате да ли би кето дијета на биљној бази била здравија. То је сигурно боља опција, јер укључује много више хране на биљној бази . Ипак, постоје одређени аспекти који нису баш јасни …
Питања и одговори о биљној кето дијети
- Недостаје још студија које потврђују његове предности
У овој врсти дијете елиминишу се месо, путер и сиреви, што је већ велико постигнуће, поред тога што укључује гушће хранљиву храну са већим садржајем влакана која доприноси здрављу микрофлоре.
Упркос томе, наставиће да вас доводи у стање кетогенезе, односно у стање у којем ваше тело ради у окружењу са ниским нивоом глукозе у крви и почиње да сагорева масти за енергију. Истина је, требају нам дугорочне студије како бисмо идентификовали ефикасност и потенцијалне здравствене ризике кето дијете, у року од 5 или више година.
До нових резултата не могу се више доносити закључци о његовим предностима и штетним ефектима, па чекамо.
- Ефикасан је, али такође може довести до оштећења толеранције на глукозу.
Идеја на кето дијети донеће вам користи, истина је. Сигурно ћете смршати , побољшати енергију, смањити холестерол и побољшати ниво глукозе. Али, иако се све чини позитивним, ако узмемо шири поглед, откривамо да није све тако.
Иако је тачно да људи који следе кето дијету виде нижи ниво глукозе у крви, они такође узрокују одређену нетолеранцију за глукозу , што ограничава њихову способност да толеришу храну богату угљеним хидратима као што су воће, кртоле, махунарке и целих зрна.
А, будући да то није баш одржив начин живота, у тренутку када се повећа потрошња угљених хидрата - банана, квиноја или помфрит - мишићима и јетри је теже да ефикасно метаболишу глукозу да би произвели енергију. , што резултира порастом глукозе у крви или инсулина. То доводи до инсулинске резистенције , која би се могла развити у дијабетес типа 2 и друга хронична стања попут болести срца или бубрега.
- Угљени хидрати доприносе дуговечности
У вези са угљеним хидратима постоје различита мишљења. Постоје они који бране да их треба избегавати, али имајте на уму да у Плавим зонама, областима или земљама са најдужим бројем становника на свету, не следе дијету са ниским садржајем угљених хидрата. Заправо, дуговечне популације са малим бројем хроничних болести једу храну богату угљеним хидратима, сиромашном мастима и производима животињског порекла.
2021. године, у студији објављеној у часопису Ланцет , истраживачи су извршили тестове калцификације на коронарној артерији на више од 750 домородаца Тсимане из Јужне Америке у Боливији. Сви испитаници су били старији од 40 година и хранили су се дијетом која се састојала од 72% калорија из угљених хидрата, 14% из масти и 14% из протеина (углавном из пиринча, кукуруза, касаве и банана).
Резултати су били шокантни јер 97% испитаних није показало знаке артериосклерозе (акумулација масти и холестерола у артеријским зидовима). Поред тога, имали су и изузетно низак ниво укупног холестерола и ЛДЛ (лошег холестерола).
Иако појединачна студија не може бити коначна, морамо јој обратити пажњу. Оно што је сигурно је да је у складу са многим популацијама широм света које једу састојке биљног порекла и имају ниску стопу срчаних болести , попут Бантуса из Централне и Јужне Америке, староседелаца Нове Гвинеје, неких популација Еквадора и Индијанци Мексика, као и поменуте плаве зоне.
Ако се одлучите на кето дијету …
Можете следити дијету засновану на целокупној храни биљног порекла, а да не морате да идете у „кето тренд“, а да и даље убирате благодати једења хране богате угљеним хидратима, истовремено смањујући ризик од хроничних болести, а последично и превремене смрти.
Али у сваком случају, ако одлучите да испробате кето дијету, онда је биљна верзија најбољи начин . Наставићете да једете лиснато зеленило и поврће без шкроба - попут зелене салате, спанаћа, руколе, карфиола, шпаргле, купуса и броколија - и маслине, авокадо, биљна уља, орашасте плодове и семе.
Без обзира да ли се овај тренд одржава или не, јасно је да повећање потрошње поврћа из дана у дан неће бити погрешна опција.
