Берба представља важан аспект целокупног процеса трансформације којем су лековите биљке подвргнуте , јер грешке учињене у овом аспекту имају за последицу производњу биљака које су сиромашне активним принципима, а самим тим и неефикасне у терапијској равни. .
У веома младе биљке садрже готово искључиво воду и слуз, док су активни састојци сложене структуре се формирају тек касније.
То је током периода раста (вегетативни стадијум), када метаболичке трансформације достижу максимални интензитет, а метаболички састојци достижу максимални интензитет, а хемијски састојци биљке углавном се формирају током овог периода. Генерално, садржај активних принципа се повећава током раста биљке, да би се смањио након цветања, када цветови почну да се суше. Из овог запажања могу се извести нека основна правила:
- Једногодишње биљке се беру у периоду њиховог пуног развоја .
- Двогодишње биљке сакупљају се током друге године живота .
- Вишегодишње или вишегодишње биљке беру се када нису ни премладе ни престареле .
Јутарњи сати су најбоље доба дана за брање поврћа .
Најприкладнији дани су суви и не баш ветровити. Веома важан услов је одсуство росе, јер се влажно биље брзо квари и вене.
У биљке са етеричним уљима и есенција (усана, Умбеллиферае, итд), су прикупљени током јутарњих сати , али када је у игру росу и топлота сунца је сувише јак (јер етерична уља су нестабилна) .
Као што смо већ назначили, сакупљање треба вршити по сувом времену, јер ово стање генерално олакшава накнадни процес сушења и очувања лека.
Као што ћемо видети касније, различити органи биљке беру се у различито доба године, односно у периоду вегетативног одмора биљке, након што се ваздушни део осуши или пре него што се биљка врати из ново за вегетаријанце. У овом периоду подземни органи су богатији активним принципима. Зашто? Разлог је једноставан. На крају годишњег вегетативног периода (јесен) и пре опадања лишћа долази до миграционог протока хемијских супстанци из подземних органа према новонасталим деловима (пупољци, лишће, цветови), до те мере да активни принципи акумулирани у коренима, ризомима, луковицама и кртолама мобилишу се док готово не нестану у периоду развоја надземних делова биљке.
За подземне органе важи следећа шема :
- Једногодишња биљка подземних органа: берба у јесен.
- Двогодишње биљне подземне органе: Бере се у јесен прве године или током пролећа друге године (чичак).
- Подземни органи трајница. Берба у пролеће или јесен, углавном после 3-4 године живота, када је корен обимнији.
Препоручљиво је сакупљати подземне органе када је земља сува , избегавајући ломове и мрље. После жетве, они се очисте од земље тресењем или четкањем (није упутно да их оперете). Коначно, да би се подстакло сушење, подземни орган се исече на ситне комаде, на колутиће који се затим поређају у танке слојеве или нанижу на канап за сушење. Мале сијалице се суше целе.
Листови се углавном беру непосредно пре цветања, али када су потпуно развијени. Погодно је сакупљати само здраве листове, одбацујући оне жућкасте или обојене паразитима.
Орашасти плодови морају се сакупљати када достигну пуну зрелост , док се семе орашастих плодова сакупљају када је плод потпуно зрео, односно пре него што га биљка спонтано спусти на земљу.
Цветови се сакупљају када још нису потпуно отворени (цветови су пупољци) или током цветања.
Пупољци се сакупљају рано у развоју , то јест крајем зиме и рано пролеће, када почињу да бубре, али још нису отворени.
Стабљике (нпр. Дулцамара) беру се зими или у пролеће пре ницања.
Трава (ваздушни део у цвету) бере се пре или током цветања , одсецајући око 10 цм од земље, остављајући доњи део, који је често дрвенаст.
Кора се сакупља са органа (стабљика, гране, корен) старости три или четири године , јер се у овом случају постижу најбољи резултати.
Преко: реддепермацултура
