Шта ако би човечанство следило биљнију исхрану?
Ригорозна студија показује да вегетаријанска исхрана може спасити милионе живота и истовремено се борити са претњом климатских промена.
У науци се „сценарији“ користе за предвиђање еволуције догађаја и доношење одлука у садашњости. Ако човечанство настави да даје приоритет конзумацији меса, осуђени смо да трпимо последице глобалног загревања - прехрамбени сектор доприноси 25% емисије стакленичких гасова, а 80% је последица сточарске производње - и болести повезаних са Црвено месо.
Шта ако би човечанство следило здравију исхрану, замењујући део меса поврћем? А шта ако сте постали вегетаријанац или веган? Ово су три сценарија која је Марк Спрингман са Универзитета у Оксфорду (Уједињено Краљевство) разматрао, директор студије објављене у часопису Процеедингс оф тхе Натионал Ацадеми оф Сциенцес.
Веганска дијета може спасити милионе живота и планете
Закључак студије је да би се постављањем рока за 2050. повећање удела поврћа у исхрани за најмање 25% смањило морталитет за 6-10%, што би спасило до 8 милиона живота (у догађај који је човечанство одлучило да постане веган).
Клима на планети такође би имала користи: емисија гасова са ефектом стаклене баште смањила би се за 29-70%, што би спречило штету узроковану поплавама, губицима усјева и биодиверзитета итд.
Ви бирате, ви одлучујете
„Избор хране утиче на наше здравље и има важне импликације на животну средину“, пишу истраживачи. А основна упутства за прави избор су врло једноставна: „што је мање хране животињског порекла, то су веће користи и за здравље и за климу“.
Веганска дијета је најпогоднија. Толико да га је часопис Тиме, који је одјекивао истраживањем, дефинисао као „исхрану која може спасити планету“.
Такође подвлаче да би промене у исхрани биле ефикасније од могућих, врло скупа технолошка решења за климатске промене (геоинжењеринг је преферирана опција за неке владе и економске интересе).
Огромна финансијска уштеда
Као да то није довољно, прехрана заснована на биљкама олакшала би приступ већем делу светске популације довољној и здравој храни, каже Марк Спрингман.
Превише података и образложења често нису довољни да убеде политичаре. Због тога су последице преточили у милионе долара: веганском исхраном човечанство би уштедело трилион долара годишње. Да је срећа имала цену, био би и сличан број.
