Пркос , Портулаца олерацеа, је једна од оних биљака миснамед траву овде у ецоцосас волимо да зовемо буеназас. Расте спонтано у скоро сваком углу, на сунцу или у сенци, на сиромашним земљиштима, камену, песку, у било ком углу, уз зид, у дворишту, па чак и на поломљеним плочицама на тротоару.
Пркос је јестива и лековита , листови су мали, меснате, светло зелена и овалне. Стабљике и гране су љубичасто-смеђе боје и биљка расте пузећи по земљи и цвета малим жутим цветовима. Сукулент је па се размножава једноставним резањем комада и стављањем у влажно тло или чашу воде.
Ова самоникла биљка се налази у топлој и умереној клими. Долази из Азије, где се хиљадама година користи због лековитих и хранљивих својстава .
На пример, у Португалији је биљка која се широко користи на пољу где се припрема популарно јело које се назива чистачка чорба .
Турчин је богат извор омега-3 , ретког уља у нашој исхрани и неопходан за контролу холестерола, заједно са рибом и неким семенима, пурслане је један од најбољих извора, у 100 г пурслана има око 350 мг киселине линолни (омега-3).
Лековита биљка.
Ова биљка је такође богата витаминима А, Б и Ц и минералима , међу својим лековитим својствима је диуретик , прочишћава крв , аналгетик , лековито и антигликемично , што је чини препоручљивом за дијабетес.
У народној медицини пурслане се користи и за лечење случајева повраћања , дијареје и изумирања хемороида . Његови свежи листови се локално користе за ублажавање убода инсеката, а такође и против акни , због свог противупалног деловања.
Турчин као храна.
У кухињи можете користити све ваздушне делове портулаца олерацеа Л., куване или некуване. Листови су богати слузом, благо киселкастог и сланог укуса и могу се користити у разним салатама, у комбинацији са парадајзом и краставцима.
У сложенијим рецептима, пурслане се користи у припреми супа, сосова за тестенине и као замена за спанаћ у варивима.
Упозорење: Турчин има висок ниво оксалата попут шпината, тако да његова сирова конзумација не треба претеривати и контраиндикована је у случају проблема са бубрезима, такође је контраиндикована код трудница јер може стимулисати материцу.
