6 удобних намирница за јело на јесен

6 удобних намирница за јело на јесен

Ровеллон, кестен, бундева, дуња, каки и мандарине су сезонски, антиоксиданти и богати витаминима, влакнима и минералима.

Ровеллон, шумски минерали у печурци

У шуми је добро препознат. Поред тога, обично расте тамо где има борова и кад га посече даје наранџасти латекс.

Као и остале печурке, она је лагана и пружа малу количину протеина и пуно влакана . Али пре свега пружа велику разноликост минерала , посебно калијума, фосфора, гвожђа, јода, бакра и селена. Такође је богат Б витаминима .

Такође вам појачава имунитет : има полисахарид који је лабораторијски доказан да стимулише имуни систем.

Каки, антиоксиданс и деликатес са пуно влакана

Ако се тешко одупрете меденој пулпи какија, свидеће вам се још више знајући да је и антиоксидативно благо . То је због витамина А и Ц и танина који имају адстрингентно дејство. Такође има пуно влакана , што га чини веома здравим за срце. Да бисте сазрели, ставите је у посуду са воћем са мало јабука.

Каки од 150 г покрива 40% дневних потреба за витаминима А и Ц.

Мандарина, витамином Ц штити од прехладе

То је прво лимунско воће у сезони, а испоручује се са витамином Ц : 2 мандарине (200 г) су довољне да се добије све што је потребно дневно. Она такође обезбеђује супстанце прекурсор витамина А , као што криптоксантин. Како се обично једе у сегментима, а не у соку, сва његова влакна се добро користе .

Богат хесперидином: овај антиоксиданс , веома богат мандарином, делује синергијски са витамином Ц у стварању колагена. Такође нуди антиканцерогену и кардиоваскуларну заштиту.

Дуња, са кардиопротективним танинима

Обично једу свој џем, врло сладак, али ово воће, печено у рерни са циметом и мало смеђег шећера, врло је укусно. Заједно са малим дозама минерала и витамина Ц , пружа обилне антиоксидативне танине који доприносе здрављу кардиоваскуларног система. Током печења прожима кућу топлом аромом.

Са соковима и зачинима: воће можете скувати у соку од поморанџе и нара са додиром ваниле, звезданог аниса и наранџине коре. То је рецепт шефа кухиње Јотама Оттоленгхија.

Кестен, енергија која теши у хладнијим данима

Ово сушено воће добра је грицкалица за време хлађења. Његови угљени хидрати (41%), у основи скроб, дају телу енергију. Заузврат, пружа основне хранљиве састојке: калијум, магнезијум, гвожђе и витамине Б1, Б6, Ц и Е.

Само 200 калорија: то је оно што пружа 100 г кестена, много мање масти од осталих ораха.

Можете користити његово брашно у печењу. Не садржи глутен !

Бундева, дигестивни балзам препун витамина

Сирово је толико тешко да га је понекад тешко ољуштити, али је толико укусно и толико драгоцено за здравље да вреди уложити напор.

Његова слатка и глатка пулпа сматра се антиинфламаторном и делује као мелем на стомак и црева. Такође је богат витаминима антиоксидантима : 200 г доприноси 75% бета - каротин или провитамин А је потребна за дан, 30% витамина Ц и 18% од Е .

Искористите семе : богате су магнезијумом, гвожђем, цинком, манганом и витамином Е.

Ко је рекао да је јесен тужна? Шума и воћњак су у ово доба великодушни и нуде нам воће и поврће богато хранљивим састојцима како бисмо се хладноћом суочили са здравим расположењем.