Више влакана за мршављење: мит или стварност?
Мартина Феррер
Уравнотежена исхрана богата поврћем помаже вам да изгубите килограме, делом и због високог садржаја влакана. И не само зато што засићује … Сазнајте како то функционише и зашто је ваш савезник ако покушавате да изгубите неколико килограма вишка.
Сигурно сте се икада запитали да ли вам влакна помажу у губитку килограма. Постоје људи који се осећају надуто када повећају унос влакана, али истовремено знамо да влакна засићују и да не дају калорије … Где смо остали?
Одговор није тако једноставан као да или не. Истина је да влакна сама по себи не мршаве , али могу вам помоћи да смршате. Другим речима, не зато што једете више влакана, смршаћете као магијом, али истина је да влакна у храни имају много дијететских благодати.
4 разлога зашто вам влакна помажу у борби против прекомерне тежине
Ове предности влакана објашњавају да могу бити корисне када је у питању губитак неколико килограма:
- Побољшава цревни транзит задржавањем воде.
- Фаворизује мање апсорпције шећера на цревном нивоу, што последично смањује унос калорија у тело.
- Влакна се налазе углавном у биљној храни, а она су сиромашнија калоријама и треба нам дуже да их једемо, јер их морамо више жвакати, па нам дају већи осећај ситости, а ми једемо мање. Опет уносимо мање калорија.
- И последње објашњење, али не најмање важно, јесте да ако имамо здраву цревну микробиоту , она ће произвести супстанце које ће нам помоћи да изгубимо и одржавамо тежину. У ствари, студије су показале да се цревна флора људи са прекомерном тежином разликује од флоре људи нормалне тежине за њихов узраст и грађу. Ферментабилна влакна са пребиотичким ефектом доприносе разноликости и богатству бактеријске флоре.
У већини сатиатинг влакна су "љигави", наводи се у студији Одсека за људску прехрану на Универзитету Вагенинген (Холандија).
То би укључивало пектин (присутан у воћу као што су кора јабуке, грожђа, кивија или цитруса), гуар гума, псиллиум, бета-глукани (чији је главни извор зоб) и глукоманан (нека влакна који се издвајају из корена коњака, са способношћу да апсорбују 200 пута већу тежину у води).
У ферментабилне влакна или Пребиотски су углавном нерастворни фибер. Најистакнутији је резистентни скроб, посебно ретроградни или скроб типа 3. Постоје и слузи присутне у семенима као што су цхиа или лан; фруктани шпаргле и артичоке; бета-глукани из овса; галактоолигосахариди из махунарки и пектини из неких плодова, посебно из куване јабуке.
