Фоод Цооп: револуција почиње у супермаркету

Маира Патерсон

Каже се да је овај задружни супермаркет највећи социјални експеримент у Њујорку. Сада документарни филм показује како то функционише и позива нас да се удружимо у другим градовима да револуционишемо начин куповине.

Предиван социјални експеримент, али врло лоша вест за велике прехрамбене ланце: овако Том Боотхе у свом документарцу Фоод Цооп представља један од задружних пројеката који је последњих година највише богатства стекао у Њујорку.

Ово је Фоод Цооп, задружни супермаркет који су у Брооклину 1973. створили пар идеалистичких пријатеља који су једног лепог дана одлучили да се удруже како би могли јести чистију храну по повољнијој цени, осим великих дистрибутивних ланаца.

Више од четири деценије касније, задруга већ има 17.000 чланова. Његова трансформативна снага је таква да документарац, једноставно назван Фоод Цооп, подстиче грађане из других делова света да креирају сличне пројекте у својим градовима.

Фоод Цооп налази се у Парк Слопе-у, бруклинској четврти која за неке становнике већ годинама оптужује проблеме за гентрификацију. Документарац нам са хумором и реализмом приказује свакодневни живот задруге и иде директно у потешкоће укључене у колективни пројекат ових димензија.

И то је да сваки дан, када се његова врата отворе, Фоод Цооп постане кошница активности . У ходницима много људи иде одавде до тамо, пазећи да све функционише. Људи различитог порекла и економског нивоа и са најразличитијим мотивима, али са заједничким циљем: да се пројекат омогући.

Ни у овом кварту ни у другима око њега није лако пронаћи квалитетну здраву храну, још мање органску по повољној цени. Или постоје установе чија понуда и хигијенски услови остављају много жеља , или скупе продавнице са ексклузивним производима које само неки могу приуштити.

У Фоод Цооп-у, међутим, можете пронаћи не само све врсте хране, углавном органске и локалне, већ и друге врсте хигијенских производа и производа за домаћинство који вам омогућавају да све куповине обављате на истом месту и у добром стању. цена . Међутим, понуда и уштеда не објашњавају све.

Фоод Цооп није типична задруга: успео је да расте као нико други кроз партиципативни систем демократије који представља истинско оснажујуће искуство за своје чланове, али се такође показао као изузетно ефикасан и профитабилан. То вам омогућава да понудите услуге и подршку који су доступни само великим пројектима.

И што је најважније: постало је мерило за целу заједницу које показује да је самоуправљање такође могуће у великом обиму и да има многе предности.

2 сата и 45 минута рада месечно у задрузи

Улазак и постајање чланом се не разликује од осталих задруга. Мора се платити једнократна котизација која се надокнађује када се одјавите.

Међутим, Фоод Цооп узима у обзир економски ниво оних који желе да буду део њега и, како би се осигурало да нико не изостане јер не може да плати квоту, нуди смањену за људе са нижим приходима .

Када уђете унутра, мора се испунити минимална обавеза посвећивања задрузи 2 сата и 45 минута рада месечно . Смене су флексибилне, чак и заменљиве, али морају се придржавати. Заузврат имате бесплатан приступ за куповину и учествовање у скупштинама и одлучивању.

Овим су покривене готово све радне потребе (постоји само мала група људи која је ангажована да обавља координационе послове), а потрошња задруге смањује се у једном од најтежих предмета у супермаркетима: радна снага.

А ствар је у томе што у Цооп-у има посла за све : на благајни, чишћење, примање робе, попуњавање залиха, рачуноводство, контрола смена, прављење компоста са биљним отпадом у малој башти, у дечијој соби где треба оставити децу када је смена испуњена или куповина извршена …

Постоје чак и људи који вас прошетају неколико блокова до улазних врата или станице метроа. Једна од најупечатљивијих сцена у документарцу је виђење дугог путовања којим жена може да путује како би куповала у задрузи!

Уштеда од 3.000 УСД годишње у колицима

Систем је постао толико ефикасан да супермаркет обнавља целу залиху око 70 пута годишње, много више од уобичајеног пословања. Сав профит се реинвестира у задругу до те мере да су током њене историје омогућавали спровођење различитих смањења цена.

Ова уштеда за чланове и њихове породице није тривијална: цене могу бити ниже између 20 и 40% . Пар показује резултате свог експеримента пред камерама: иста недељна куповина обављена у задрузи или у хипермаркету омогућава им да израчунају да куповина у задрузи уштеди око 3.000 долара годишње.

Штедња долази са још вреднијом предношћу: задруга одлази са здравијом корпом за куповину . То важи и за разноликост свеже хране и за њен квалитет, јер су то локални производи и углавном су органски или, макар, са ниским садржајем пестицида.

Инклузивни и партиципативни модел са многим предностима

Постоји много разлога за придруживање задрузи и сви су валидни. Неки се пријављују управо због уштеде коју задруга значи за њихов џеп. Други то раде мислећи на своје здравље, јер желе да избегну пестициде и прерађену храну и тамо пронађу све што желе.

Постоје и они који то чине из уверења да се мора одбранити модел потрошње који фаворизује малог произвођача или они који траже искуство алтернативног колективног пројекта у којем преовлађује није економска корист већ корист за заједницу .

Резултат је вишестрани универзум у коме се нико не осећа искљученим и живим, који се годинама трансформише и успоставља своја правила и заснива се на покушајима и грешкама.

И то је да се одлуке доносе између свих , мада су контроверзне: у Фоод Цооп-у можете купити готово све на велико, али неки партнери, на пример, желе да потпуно елиминишу пластичне кесе, али још увек нису успели да увере већину.

„Идеја Фоод Цооп-а је да понуда, цена и разноликост производа могу покрити целу корпу за куповину породица различитих социјалних и економских услова , нудећи чак и малу количину неорганских производа, али и даље близу пројектна филозофија, а ово олакшава приступ задрузи особама са мањом куповном моћи “, одражава Мариа Фолцх.

Мариа Фолцх, едукатор и креатор блога Ебеца.орг, била је чланица задруге током сезоне која је живела у Њујорку и познавала је многе друге задружне пројекте.

За њу разлика између Фоод Цооп-а и суседских задруга које овде познајемо није само питање мерења , већ фокуса и предности које је модел постигао за све оне који га чине.

„Предности су бројне“, каже Мариа Фолцх. „ Побољшање здравља људи кроз конзумацију квалитетне хране , подршка и блиско познавање малих иницијатива органске пољопривреде и сточарства као алтернативе великим дистрибутивним ланцима, смањење цена захваљујући уклањању посредника и задружног рада или стварања шире и надасве разнолике личне мреже у суседству или граду “.

А зашто не и велика задруга у вашем крају?

Филмски стваралац Том Боотхе, Американац са седиштем у Паризу, такође је из прве руке упознао Фоод Цооп . Био је толико импресиониран оним што је видео да се није задовољио само одражавањем на великом екрану.

2021. године режисер документарног филма успео је у Паризу да покрене установу под називом Ла Лоуве, инспирисану истим задружним моделом . Колективи из других француских градова и из других европских земаља такође су били заинтересовани за овај модел и проучавају како да га примене у свом месту.

У Шпанији можете организовати пројекције филма путем сцреен.ли , платформе за заједничку пројекцију. Било које удружење или група могу га предложити у складу са собом и позвати га путем система за мноштво људи. Пропуснице се потврђују чим се довољно људи заинтересованих за пројекцију пријави да покрију трошкове собе.