Мариа Фолцх: „Људи постижу велике ствари када се окупе“

Маира Патерсон

Његова искуства у Фоод Цооп-у у Брооклину омогућила су му да упозна револуционарни модел еколошке задруге који сада покушава да се пробије у Шпанији.

Мариа Фолцх, која је неко време живела у Њујорку, две и по године била је део Парк Слопе Фоод Цооп , прво мајке задруге рођене седамдесетих, а затим друге смештене у другом делу Бруклина инспирисана исти модел.

Фоод Цооп, чији је основни циљ довести органску храну по повољној цени до максималног броја људи , постао је пример за многе људе.

Један од њих је редитељ Том Боотхе, који јој је 2022-2023. посветио истоимени документарац и годину дана касније успео да изведе сличан пројекат у Паризу: Ла Лоуве.

Мариа Фолцх је у то време у Барселони организовала једну од емисија документарног филма Фоод Цооп, где се група људи већ организовала да га покрене. Подразумевајући, он је у то време могао да разговара с њом о њеном искуству у овом револуционарном задружном моделу и о могућностима да он напредује у нашој земљи.

Интервју са Маријом Фолцх: „Моје искуство у Фоод Цооп-у је преобразило“

У мајчиној задрузи Парк Слопе , Мариа Фолцх радила је на разним пословима, од благајнице или сточара до чувања деце у јаслицама. Поред тога, спровео је посебан пројекат реорганизације простора и материјала у дечијој соби, где је могао да допринесе свом професионалном искуству.

Мариа Фолцх је уметница, едукаторка и саветница за образовање обучена за Позитивно родитељство, као и аутор блога Ебеца, где шири различите пројекте и иницијативе. Као резултат његовог искуства у Њујорку, укључио се у ширење модела Фоод Цооп , чији је пренос на друге локације не само изводљив већ пожељан због многих предности које би могао донети.

-Како иде поступак придруживања задрузи?
-Мора се следити информативна сесија добродошлице, у којој члан објашњава мало о историји задруге, циљевима, организацији и централној мисији. Тон је врло лежеран, са хумором, али истовремено ефикасан: осим што имају времена за питања, дају вам и мноштво писаних докумената са основним информацијама.

На сесији они такође отворено питају људе због којих су постали чланови и могу слободно одговорити искрено ако су разлози повезани са здрављем, екологијом или једноставно економским. Људи се дочекују са истом љубазношћу без обзира на то да ли је њихов лични профил мање или више близак мисији задруге.

„Људи су дочекани једнаком љубазношћу без обзира на то да ли је њихов лични профил мање или више близак мисији задруге.

-Да ли се ваш профил узима у обзир приликом додељивања задатака?
-Описују мало доступне послове и остављају вам потпуну слободу у избору. Већина послова не захтева претходно знање, осим у случају вртића и неких других. За њих се тражи да прођу мали тренинг од неколико сати, у истом Фоод Цооп-у.

- Од ког тренутка можете учествовати у одлукама задруге?
-Учешће у месечним скупштинама могуће је од тренутка када постанете члан, након што сте попунили картицу, изабрали посао и платили оно што одговара.

Плаћа се неповратна накнада од 25 долара и почетни фонд од 100 долара који се враћа у случају напуштања задруге. Оба износа су много мања за чланове са ниским примањима.

-Шта вам се највише свидело у овом задружном моделу?
-Његова практичност и ефикасност. Професионални ресурси се користе без губљења вида кооперативног функционисања.

Веома је ефикасан јер успева да пренесе и постигне свој основни циљ: доношење добре хране по повољној цени кроз заједничко искуство, које је такође трансформишуће на личном нивоу, уз заиста мала економска и временска улагања члана.

„Фоод Цооп успева да пренесе и постигне свој основни циљ: доношење добре хране по повољној цени кроз заједничко искуство, које је такође трансформишуће на личном нивоу“

У ствари, постиже се да се прими много више него што се да и да је 2,45 сати које свака одрасла особа у то уложи, такорећи добро плаћен посао, јер у замену добијају између 20 и 40% попуста на листи за куповину. Ако га упоредимо са просечном ценом по сату коју многи људи могу зарадити за своју професију, то је врло исплатива инвестиција.

-Кажете да је личну корист која се такође добија тешко квантификовати, али да је то за вас један од најзначајнијих аспеката. У ком смислу вам је то допринело на личном нивоу?
-Могуће је научити многе ствари из истог избора производа и активности које Фоод Цооп промовише, али и из искуства сарадње у заједничком циљу са људима с којима можда немате ништа друго заједничко.

Верујем да нас то поново повезује и помирује са човеком, показујући нам кроз практично искуство како је могуће постићи ствари за наше добро и оно човечанства ако своје разлике оставимо по страни и фокусирамо се на основе.

„Овај пројекат кроз практично искуство показује како је могуће постићи ствари за наше добро и човечанство ако своје разлике оставимо по страни.“

- Генерално, модел кооперације овде у Шпанији је веома локални и у мањем обиму. Постоји ли нешто упоредиво са Фоод Цооп-ом?
-Моје лично искуство у Шпанији везано је за град Барселону, где је генерално модел суседске потрошачке групе, много мањи. Али у Шпанији постоје неке задруге које одступају од овог модела, као што је Ландаре, Навара, која има око 3.000 потрошачких јединица, или Био Алаи, у Виторији, која има око 1.400. Других има неколико стотина, као што су Ел Брот де Реус, Лаборе у Билбау или Л'Егаренца у Терраси.

Моје мишљење је да модел Фоод Цооп није некомпатибилан са малим послом, већ управо супротно. И да би сво прикупљено искуство било веома корисно за оне који то желе да искористе за пројекат који следи модел Фоод Цооп-а.

-У документарном филму видимо колико је тешко пронаћи свежу и квалитетну храну у Њујорку. Да ли мислите да су потребе сличне? Не би ли овако нешто утицало на наше традиционално суседско пословање?
-Опскрба храном у Шпанији и Њујорку се очигледно веома разликује, јер се разликују и прехрамбене културе.

Овде се кува више, али многи људи купују производе мислећи да су квалитетни, а да не знају цену коју имају за животну средину и здравље. Још увек постоји много незнања, јер се продаје много хране која „делује“ квалитетно, по врло ниској цени. То доприноси томе да многи мисле да отварање таквог пројекта није неопходно.

Постоје и изузеци, наравно, и мислим да је неопходно да и даље постоје предузећа из суседства, јер то није неспојиво са отварањем задружних супермаркета. Све има своју функцију, јер многи људи из различитих разлога више воле мала предузећа и мислим да би то и даље постојало. У том смислу не треба се плашити.

"Неопходно је да предузећа из суседства наставе да постоје, јер то није неспојиво са отварањем задружних супермаркета. У том смислу не треба се плашити"

- Да ли би задружни супермаркет који је следио модел Фоод Цооп омогућио да досегне више људи?
- Генерално, потрошачке групе које овде познајемо чине људи сличне социјалне и културне класе и интереса. То су на неки начин људи који су већ осетљиви на органску или задружну потрошњу и који, као, говоре истим „језиком“.

Пројект попут Фоод Цооп омогућава људима са различитим нивоима предзнања и економског статуса да буду део истог пројекта. На друштвеном нивоу је много занимљивији, богатији и свеобухватнији; и на нивоу ширења одговорне потрошње, много ефикаснији од било које друге врсте кампање.

-Које би друге предности овде поставило овако нешто у поређењу са другим задругама које већ имамо?
-Муцхисимас: побољшање здравља људи кроз конзумацију квалитетне хране, подршка и блиско познавање малих иницијатива еколошке пољопривреде и сточарства као алтернативе великим дистрибутивним ланцима, смањење цена захваљујући елиминацији посредника и задружни рад или стварање шире и надасве разнолике личне мреже у суседству или граду.

Овоме се мора додати и социјално искуство, које би било богатије, јер би обухватило људе плуралнијег порекла. И, изнад свега, просечно улагање времена људи било би много мање, јер би се ресурси оптимизовали. Нудећи могућност куповине готово свих производа куповине, уштедело би много у укупном времену које би свака породица посветила својим недељним куповинама.

-Предности повећања самоуправљања у већем обиму изгледају као …
-Да, предности за чланове могу бити много веће: могућност подршке током породиљског одсуства, коришћење бонова за помоћ у храни од социјалних субјеката, остваривање користи од други професионалци или ентитети и многе друге подршке које би могле бити створене како је задруга расла.

А могућности учешћа у сменама и куповини биле би флексибилније, мање подложне затвореном радном времену, што у великој мери помаже када имате одређене врсте послова или породичне обавезе.

"На практичном нивоу су разлике са малом потрошачком групом бројне. Не говоримо само о разлици у мерењу. Пројекат Фоод Цооп садржи многе нијансе које треба открити како би се препознала његова оригиналност."

-А шта би нам требало да започнемо овакав пројекат?
-По мом гледишту, било би неопходно да „темељни“ пројекат шпанске прехрамбене задруге воде људи са искуством у потрошачким групама и задругама или волонтери, који добро познају производе и произвођаче и искуства прехрамбене задруге.

Такође би требало да буду добро упознати са локалном стварношћу града у којем је отворен, како на нивоу удружења, тако и локалних предузећа за промоцију сарадње и избегавање преклапања. А ако бисте могли да добијете помоћ јавног или приватног ентитета, било би врло позитивно.

Али пре свега је неопходно да многи људи верују овом искуству и повежу се са илузијом и узбуђењем да крену у ову задружну авантуру.

Сарадња се заснива на збиру снаге многих, а сви доприноси су од суштинског значаја, чак и они који су спремни само да изврше месечну смену и уплате депозит: не морате да просуђујете ко може или само жели да се укључи мало, или то чини из економског разлога.

„Сарадња се заснива на збиру снаге многих, а сви доприноси су од суштинске важности, чак и они који су спремни само да изврше месечну смену.“

-Могућу анегдоту да поделим?
-Лично је моје учешће у Фоод Цооп-у на много начина преобразило. Генерално, успео сам да продубим знање о органској потрошњи и научим о новим производима. Такође сам научио много организационих ресурса које сам успео да пренесем у друга подручја: сарадњу, волонтирање, школе итд.

Али можда би оно што бих највише истакао било то што сам пуно научио захваљујући раду у дечијој соби и животу са људима који имају другачији поглед на то шта деца, игра и образовање значе. Могла сам са собом да понесем размишљања која су дубоко трансформисала мој рад као организатора дечијих простора и породичног пратиоца.