Печурке са сосом од златних бобица
Царла заплана
Изаберите своје омиљене печурке и уживајте у њима са сосом од физалиса, златним бобицама познатим као „злато Америке“ због свог укуса и велике антиоксидативне моћи.
Пхисалис су Инка или златне бобице пореклом из Амазоније, жуте боје и горко-слатког укуса цитруса. Са њима и добрим чилијем можете направити укусни љути сос који се одлично слаже са печуркама.
Изаберите сезонске печурке које вам се највише свиђају и уживајте у снази овог рецепта.
- 1 килограм печурки или различитих печурки
- 550 г свежих златних бобица (без коре)
- 1 велики лук, млевени
- 3 каранфилића белог лука
- 2 жуте паприке
- 1 јалапено бибер
- 250 мл екстра девичанског маслиновог уља
- 1 кашика кима
- 2 кашике семена коријандера
- 1 кашичица сушеног оригана
- ½ кашика морске соли
- 3 лимете (сок и корица коже)
- 2 шоље свежег коријандера исецканог у јулијену
Припрема
- Загрејте рерну на 200 ° Ц.
- Очистите печурке и кувајте их у води или поврћу (за додатни укус) око 5 минута.
- У посуду сипајте и помешајте смеђе бобице, лук, бели лук, жуту паприку, јалапено, пола маслиновог уља, све суве зачине и сол. Распоредите ову смешу на плех прекривен масним папиром и пеците је око 30 минута. Мешајте смешу најмање једном током печења.
- Након што се смеша охлади, сипајте је у снажни миксер или процесор хране заједно са лиметом, цилантром и преосталим маслиновим уљем.
- Положите печурке на послужавник за сервирање и прелијте смеђим сосом. Ово јело се служи хладно или топло, а не топло.
