На шта морамо пазити када читамо етикету?

Када идемо у куповину, вероватно ћемо пасти на маркетиншке стратегије осмишљене тако да верују да купујемо здрав производ. Научите да читате етикете и да се не збуните.

Већ смо много пута инсистирали у разним чланцима на овом блогу да би идеално било да већи део наше куповине чини свежи производ, који нема ознаку, или у недостатку, упаковане сировине (са једним састојком) колико год је то могуће. бити пакет сочива или мало прерађених производа као што су куване махунарке.

Другим речима, храна која би требала чинити велику већину наше прехране, здрава храна, није обележена : поврће, поврће, воће …. А када је упакован, садржи само један састојак: ораси, махунарке, смеђи пиринач, екстра девичанско маслиново уље. Или највише пар или три: обични сојин јогурт, хлеб од целокупне пшенице, тестенине од интегралне пшенице, тофу, ваљани јечам, парадајз у конзерви итд.

Главна ствар доношења добрих избора у супермаркету је не знати како разумети етикете, већ је купити минимум ствари етикетама .

4 кључа за разумевање етикета хране

Али под претпоставком да ово у многим случајевима неће бити тренд, када купујемо храну или паковане производе, не шкоди што разумемо ознаку да разликујемо барем лоше од мање лошег или да будемо свесни шта смо одлучили да купимо и послужите за нашим столом.

Редослед састојака

Морамо знати да што је већа на листи састојака, то је потребна већа количина , јер су састојци по закону наведени од највећег до најнижег садржаја.

Дакле, када се шећер појави међу првим именима на листи, у било ком облику, имамо посла са сулудим производом, ма какав он био написан лепим словима на предњој страни посуде.

Шећер

Ако је производу додан шећер, најбоље је да га не купујете . А овим наплаћујем три четвртине производа супермаркета.

Како знати да ли је нешто додало шећер? Наћи ће се на списку састојака под једним од најчешћих имена:

Шећер
Сахароза
Глукоза
Декстроза
"Сируп"
"Сируп од"
"Меласа од"
Сахароза
Малтоза

Дебео

Као што смо већ поменули у другом чланку, количина масти у производу није толико важна колико његов квалитет. Стога, када читамо етикету, будимо јасни у вези са овом хијерархијом:

Најбоља опција: не купујте прерађену храну.
Друга најбоља опција: да је маст коју садрже само екстра девичанско маслиново уље . То се ретко дешава, и премда на пакету стоји „са екстра девишким маслиновим уљем“, није необично да приликом читања састојака међу првим састојцима нађемо било какво биљно уље и на крају оскудних 0,5% ЕВОО са списка.
Трећа најбоља опција: задовољите се сувим маслиновим уљем или високо олеинским сунцокретом.
Четврта опција, а већ смо требали искључити производ: рафинисане биљне масти из семена, кокосовог или палминог уља. Кокосова масноћа је здрава само ако није рафинирана и нећемо је наћи девичанском у прерађеном производу.
Пета опција, не бисмо смели ни да узмемо у обзир производ који спада у ову категорију: хидрогенизоване или делимично хидрогенизоване масти .

Садржај соли

Прерађени производи су обично богати сољу, мада су неки више од других. Понекад на етикети уместо да им је назначена со, они означавају натријум. У том случају морамо количину натријума помножити са 2,5 , а то ће нам дати количину соли.

Као референцу требали бисмо бити јасни у вези са овим интервалима:

Много соли : 1,25 г соли или више на 100 г
Просечан садржај соли : између 0,26 и 1,24 г на 100 г
Мало соли : 0,25 г соли или мање на 100 г

Поред тога, производи могу носити и друге легенде о соли , као што су следеће:

Смањен садржај соли : носиће 25% у поређењу са другим сличним производом. Пазите, то и даље може бити производ богат сољу, све зависи од тога колико соли садржи оригинал. На пример, ако говоримо о чипсу, „смањени садржај соли“ и даље ће бити пуно соли.
Низак садржај соли : не више од 0,12 г на 100 г.
Веома низак садржај соли : не више од 0,04 г / 100 грама или мл производа.
Без соли : не више од 0,005г на 100г.

Ако сте у супермаркету, изазивам вас да пронађете производе без додатка шећера , са здравом масноћом и мало соли, осим оних које смо овде већ истакли. Срећа!