Витамин Ц или аскорбинска киселина је витамин неопходан за правилан развој и функционисање многим деловима тела. Такође игра важну улогу у одржавању правилне имунолошке функције.

Неке животиње могу произвести властити витамин Ц , али људи га морају добити из хране и из других извора, мада се такође може произвести у лабораторији. Већина стручњака препоручује узимање витамина Ц из исхране богате воћем и поврћем, а не узимање суплемената.

Испод ћете научити како сами да направите „пилуле“ од витамина Ц код куће као додатак исхрани, побољшање здравља и осамостаљивање од лабораторија.

Чему служи витамин Ц?

• Антиоксидант: Витамин Ц је такође важан физиолошки антиоксиданс и показано је да регенерише друге антиоксиданте у телу, укључујући алфа-токоферол (витамин Е) за који се верује да ограничава штетне ефекте слободних радикала својом антиоксидативном активношћу. , могао би помоћи у спречавању или одлагању развоја одређених карцинома, кардиоваскуларних болести и других болести код којих оксидативни стрес игра узрочну улогу.
• Скурбут: Узимање витамина Ц орално или убризгавање ињекцијом спречава и лечи недостатак витамина Ц, укључујући скорбут. Такође, узимање витамина Ц може преокренути проблеме повезане са скорбутом.
• Апсорпција гвожђа: Узимање витамина Ц заједно са гвожђем може повећати количину гвожђа које тело апсорбује код одраслих и деце.
• Побољшава кожу: Витамин Ц је неопходан за биосинтезу колагена, Л-карнитина и одређених неуротрансмитера; витамин Ц је такође укључен у метаболизам протеина. Колаген је битна компонента везивног ткива, која игра виталну улогу у зарастању рана.
• Генетски поремећај код новорођенчади који се назива тирозинемија: Узимање витамина Ц орално или као ињекција побољшава генетски поремећај код новорођенчади код којих је ниво аминокиселина тирозина у крви превисок.
• Смањен протеин у урину (албуминурија): Узимање витамина Ц и витамина Е може смањити протеин у урину код особа са дијабетесом.
• Стврдњавање артерија (атеросклероза): Чини се да узимање витамина Ц кроз уста смањује ризик од очвршћавања артерије. Чини се да витамин Ц успорава брзину погоршања стврдњавања артерије. Потребно је више истраживања како би се разумели ефекти конзумирања витамина Ц из исхране или суплемената на ово стање након што се развије.
• Прехлада: Постоје неке контроверзе око ефикасности витамина Ц у лечењу прехладе, јер неке студије подржавају јачање одбрамбене снаге, али неактивност пре развоја болести. Међутим, већина доказа показује да би узимање високих доза витамина Ц могло да скрати ток прехладе за 1 до 1,5 дана код неких пацијената.
• Бубрежни проблеми повезани са контрастним медијима који се користе током дијагностичког теста званог ангиографија: Чини се да узимање витамина Ц пре и после ангиографије смањује ризик од развоја бубрежних проблема.
• Ненормално распадање црвених крвних зрнаца (хемолитичка анемија): Лечење витамином Ц може побољшати хемолитичку анемију.
• Чисти метале из тела: Чини се да конзумација витамина Ц у исхрани смањује ниво олова, никла и других тешких метала у крви.
• Сунчање. Чини се да узимање витамина Ц заједно са витамином Е спречава опекотине од сунца. Међутим, само узимање витамина Ц не спречава опекотине од сунца.

Храна богата витамином Ц.

Витамин Ц можемо добити из врло различитих природних извора и супротно ономе што су нам говорили целог живота, поморанџа није она са највише витамина Ц од свих намирница које ћу вам показати у наставку, а које можемо (и морамо ? укључити у своју свакодневну исхрану, листа је опсежна, али овде сам ставио неке додатке изван добро познатог сока од поморанџе:

Чили папричица, чили или ајије

Пола шоље млевене или на коцкице нарезане чили паприке доноси 107,8 мг витамина Ц. Поред тога, истраживачи са Универзитета у Буффалу открили су да капсаицин, једињење од кога чили папричица пече, може помоћи у ублажавању болова у зглобовима и мишићима.

Црвена паприка

Шоља сецкане црвене паприке садржи скоро три пута више витамина Ц од наранџе - 190 мг. Црвена паприка такође је одличан извор витамина А који промовише здравље очију.

Зелени бибер

Једна шоља исецкане зелене паприке садржи мање витамина Ц од њеније слатке сестре, али са 120 мг то је и даље 200% препоручене дневне дозе.

кељ

Поред двоструког препорученог дневног уноса витамина А и седам пута веће од препоручене количине витамина К, порција кеља у једној шољи даје 80,4 мг витамина Ц. Извор исхране такође нуди значајну дозу минерала и масне киселине.

Броколи

Ово поврће са крсташима пружа 132 мг витамина Ц плус комад фила од влакана за само 30 калорија по порцији. Поред тога, истраживања показују да броколи може имати превентивна својства против рака.

Тропско воће: папаја, ананас и манго

Између 122 мг - 75 мг витамина Ц, ово укусно воће претвориће било који сок у потенцијално и укусно лековито пиће.

Јагоде

Једна шоља овог супер воћа (све док је органски узгајано) садржи 84,7 мг витамина Ц, плус здраве дозе фолне киселине и других једињења за која је доказано да промовишу здравље срца.

Карфиол

Без обзира да ли је печете на жару, кухате на пари или жваћете, једење мале главице карфиола даје вам дозу од 127,7 мг витамина Ц, плус 5 грама влакана и 5 грама протеина.

прокељ

Ове мале клице су препуне фитонутријената и влакана која спречавају рак, а да не помињемо 74,8 мг витамина Ц. Ако обично полудите за њиховим горким укусом, испеците их у природној слаткоћи.

Шипак или шипак

Током Другог светског рата када је било тешко пронаћи лимунску храну и скорбут (екстремни недостатак витамина Ц) био је све већи проблем. Научници су започели испитивање локалних извора хране и открили да шипак заправо има више витамина Ц од поморанџе.

Ацерола

Ацерола је пореклом из тропских крајева Јужне Америке, а сада се гаји и у северном Тексасу. Ацерола је позната по високом садржају витамина Ц, мада садржи и друге важне хранљиве састојке, попут витамина Б и биофлавоноида. Према књизи Биљке у људском здрављу и прехрамбеној политици, у 100 г воћа има 1677,6 мг витамина Ц.

Амла

(Пхиллантхус емблица) Амла је вољена биљка из Индије, где је позната у формули Трипхала.

Како припремити сопствене „пилуле“ витамина Ц.

Шта ће вам требати …

• 1 кашика шипка у праху
• 1 кашика амла праха
• 1 кашика ацерола у праху
• Мед или јаворов сируп или агавин сируп
• Пудер од поморанџине коре (опционално)

Мешајте биљке у праху, разбијајући грудице. Сипајте благо врели мед у смесу у праху.

Само улијте мало, промешајте, додајте још мало, промешајте. Смеша нека се држи увек заједно, али не превише мокра или лепљива. Када се прашкови помешају са медом, формирајте смешу у куглице величине зрна грашка. Затим се могу уваљати у наранџасти прах или неки други прах у мешавини.

Направите 45 таблета величине зрна грашка. Чувати у херметички затвореној посуди.

Надам се да вам се свидело, сад да то примените у пракси да бисте били свакодневнији мало саможивији и здравији!