Салата, краљица лета
Цонсол Родригуез
Салата је главно јело сезоне. Ако добро одаберете састојке, можете их претворити и у изузетан извор здравља.
У лето , иако имамо мање зелено лишће, више типичне за хладне сезоне, то не значи да треба да заборавимо наше салате.
Супротно томе, сезона је у којој налазимо више различитих врста воћа , па ћемо зато више уживати у њима, освежиће нас и обезбедити велику количину антиоксиданата којима ћемо се борити против ефеката сунца и слободних радикала.
Користите плодове сезоне, убране у најбољем тренутку зрења , више су пробавни и богати корисним једињењима.
Највеће оптерећење активних супстанци плода чува се у кожи . Због тога је важно да су из органске пољопривреде, једини начин да се избегну пестициди.
Не препоручујем комбиновање врло слатког и полукиселог воћа, нити слатког и киселог. Да би се шећери полако асимиловали, укључују зелено лишће и здраве масти : екстра девичанско уље, семе, ораси, авокадо, маслине …
Рецепт салате богате ензимима
Састојци за 2 особе
- 1 средња папаја, ољуштена, уклоњена семена и исечена на коцкице
- 1 средњи ананас, ољуштен и исечен на коцкице
- 1 шоља вишње без коштица
- 1 шоља купина
- 1 шоља малине
- 1 шоља боровнице
- 1 шоља јагода
- 1 шоља црног грожђа
- пола чаше листова босиљка
- пола чаше листова нане
- 2 кашике кокосовог уља, течност
Припрема
- Комбинујте плодове са лишћем у две посуде.
- Украсите кокосовим уљем и послужите.
Благодати сваког састојка
Сваки од састојака ове летње салате доноси своје предности.
- Купина и боровница: комбинују антоцијанине против рака и главне антиоксидативне витамине (А, Ц и Е).
- Папаја и ананас: пружају свежину и ензиме -папаин и бромелаин- који подстичу варење протеина и делују противупално.
- Црно грожђе: садржи ресвератрол који одржава кожу младом. Такође користи кардиоваскуларном систему и побољшава расположење.
- Босиљак: подстиче апетит и бори се против ефеката стреса на дигестивни систем.
- Нана: поред интензивног укуса, даје једињења која спречавају нелагодност у пробави и подстичу асимилацију хранљивих састојака.
- Кокосово уље: лако се пробавља и не претвара се у телесну масноћу тако лако као остали масни састојци.
